Tu je originálny recept na hamburger s jahňacím a mätovým jogurtovou omáčkou, ktorý je rovnako svieži, ako chutný.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 baklažán
- 1 polievková lyžica. hroznový olej
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 10 cl prečisteného masla
- 350 g mletého jahňacieho mäsa
- 1 polievková lyžica. lyžička korenia tandoori
- 4 špeciálne hamburgery s kari chlebom
- Mätové listy (v závislosti od požadovaného množstva)
- Hrubá soľ
Pre jogurtovú omáčku:
- 1 polievková lyžica. Kávový zázvor čerstvý alebo práškový
- 5 listov mäty
- 4 vetvičky koriandra
- 2 obyčajné jogurty
- 2 štipky korenia tandoori
- Soľ
Prečítajte si tiež: naše vynikajúce domáce recepty na hamburgery
Jahňacie hamburgery, mäta
> Baklažán umyte a nastrúhajte, nechajte ho 30 minút odkvapkať v hrubej soli. Vytrite ho do sucha, potom ho orestujte na panvici s hroznovým olejom.
> Rúru predhrejte na 130 ° C (th. 4/5).
> Cibuľu a cesnak olúpeme (zbavíme oleja), potom ich nakrájame nadrobno.
> Na panvici polejeme prečistené maslo, potom uvaríme cibuľu a cesnak bez zafarbenia. Pridajte jahňacie mäso a dochuťte tandoori.
Pre jogurtovú omáčku:
> Zázvor olúpte a nakrájajte, umyte a nakrájajte mätu a koriander,
premiešajte s jogurtmi a korením. Sezóna.
> Chlieb nakrájajte na polovicu. Necháme ich vychladnúť v rúre.
> Na každú polovicu chleba položte niekoľko listov mäty a kúsky baklažánu. Pokvapkáme omáčkou. Vložte mäso, potom opäť pridajte mätu (alebo šalát) a omáčku, potom zatvorte.
Podávajte ihneď!
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
