Datle sú plodom datľovej palmy (Phoenix dactylifera), exotickej rastliny pôvodom zo severnej Afriky a Egypta, ktorá patrí do čeľade Arecaceae (palmovité). Datle, veľmi bohaté na vitamíny a živiny, prináša mnohé zdravotné benefity a cnosti.
Datle a ich zdravotné benefity
- Bohatý na sacharidy, datle je veľmi energetické ovocie, ktoré sa odporúča pre športovcov (na uľahčenie svalovej práce), deti a ľudí v rekonvalescencii.
Datle sú bohaté na draslík, železo a horčík.
- Čerstvé datle obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov, ktoré chránia bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi. Sušené datle obsahujú o niečo menej, pretože určité množstvo sa stratí počas dehydratácie.
- Datle sú bohaté na nerozpustnú vlákninu, ktorá uľahčuje črevný prechod a zabraňuje zápche, a na rozpustnú vlákninu, ktorá hrá úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu, ako aj pri normalizácii hladín glukózy a inzulínu. Preto môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Spolu s figami, jujubami a hrozienkami sú datle použité v zložení "prsného ovocného čaju" , prípravku odporúčaného na úľavu od bolesti hrdla.
Pestovanie datľovej palmy pre jej výhody
- Datľová palma vyžaduje teplé (minimálne 5°C) a slnečné žiarenie. Pôda musí byť piesčitá, hlboká, čerstvá, humózna a odvodnená.
- V črepníku, vo veľkej nádobe aspoň 30 cm, môžete pestovať datľovú palmu. Je to veľmi dekoratívna rastlina, ale zostane zakrpatená a neprinesie ovocie. Nezabudnite si priniesť svoj hrniec preč zo zimných teplôt, ale aj z veľmi horúceho počasia.
- Palmy neznášajú múčnatky a tiež nemajú veľmi radi bayoud, hubu, ktorá spôsobuje sfarbenie listov a následne zabíja strom.
Datľová palma v kuchyni pre jej výhody
Datle sa môžu konzumovať čerstvé alebo sušené. Sušené datle sa môžu konzumovať tak, ako sú, ale dajte pozor, aby ste ich ponorili pod vodu, aby ste odstránili cukrový sirup, ktorým sú zvyčajne potiahnuté, aby si zachovali určitú vlhkosť.V opačnom prípade ich namočte na pár hodín do vody, aby sa rehydratovali.
Datle sa veľmi dobre hodia ku koreniu: neváhajte ich primiešať do prípravkov so škoricou, kardamónom, rascou alebo zázvorom. S hydinou, bielym mäsom a jahňacinou dodajú vašim pokrmom sladkú a slanú chuť.
Výživový príjem
120 kcal/100 g pre čerstvé datle a 280 kcal/100 g pre sušené datle. Datle sú bohaté na vitamíny B, vlákninu a minerály.