Makadamiový orech, ktorý je stále známy ako „ orech Queensland “, je plodom „orechu Queensland“.
Je to krásny vždyzelený strom, ktorý pochádza z austrálskych dažďových pralesov. Makadamiový strom produkuje ovocie veľmi bohaté na olej, ktoré sa používa v potravinách a kozmetike .
V skutočnosti ho už Havajské ženy dlho používali v kozmetike, makadamiový orech má netušené liečivé vlastnosti .
Makadamia, pre informáciu
Objavený pred 5000 rokmi v Austrálii od domorodcov, že mu dal meno "Kindal Kindal". Urobili z toho základ stravy.
Makadamových orechov bola novo objavená neskôr v roku 1858 botaniky - Walter Hill a Ferdinand von Müller - prišiel skúmať severovýchodne od Austrálie.
V tom istom roku obaja vedci priniesli tieto semená prvýkrát do Európy na počesť svojho sprievodcu (Dr. John MacAdam, ktorý ich pomohol identifikovať). Rozhodli sa ich pokrstiť „makadamiou“, a teda jej etymológiou .
Chutné ovocie, makadamiový orech, sa dnes pestuje v Guatemale, na Novom Zélande, v Thajsku, Brazílii, na Kostarike, v Keni, Južnej Afrike, San Franciscu a samozrejme v Austrálii.
Charakteristika makadamových orechov
Makadamia, ktorá sa stále volá „Macadamia Integrifolia“, je strom, ktorý môže dosiahnuť 15 metrov. Má podlhovasté, tvrdé listy s hranami so široko umiestnenými zubami.
Pokiaľ ide o makadamiový orech , je okrúhly a má hustú, hladkú, mramorovanú hnedú farbu a veľmi odolnú škrupinu. Po dozretí praskne a odhalí okrúhlu bielu jedlú mandľu.
Výhody makadamových orechov
Olejnaté sušené ovocie obsahujúce vitamíny (A, B1, B2, E) a nenasýtené mastné kyseliny (Omega 3).
Je tiež bohatý na vlákninu, aminokyseliny, bielkoviny, sacharidy, kyselinu palmitolejovú a stopové prvky.
Makadamiový orech je v Európe považovaný za „kráľovnú orieškov“.
Známy pre svoje antioxidačné a energetické vlastnosti , pomáha:
- znížiť zlý cholesterol,
- zabrániť cukrovke 2. typu,
- boj proti únave.
Jeho horčíka, vápnika a draslíka prispieva k riadne fungovanie tohto srdca , obličiek , nervového systému , ale aj k regulácii krvného tlaku a svalové kontrakcie .
Vďaka fosforu, vápniku a zinku, ktoré obsahuje, makadamiový orech pomáha:
- obnovovať bunky,
- udržiavať zdravé kosti a zuby,
- zabezpečujú rast orgánov a správne fungovanie imunitného systému.
Pokiaľ ide o kyselinu palmitolejovú v oleji z orechov Queensland, poskytuje pohodu a zaisťuje dlhú životnosť .
Použitie makadamového orecha
Kontraindikované u ľudí s alergiou na sušené ovocie alebo orechy, mandľová makadamia sa konzumuje ako obyčajná, grilovaná, sladká alebo slaná ako aperitív .
Niekedy karamelizované na zmrzline , sušienkach, sušienkach, koláčoch alebo dokonca drvené, sú tiež veľmi populárne v šalátoch .
Varené semená makadamie sa niekedy hodia k ryži, rybám, morským plodom alebo jedlám na zeleninovej báze.
Niektorí pre potešenie svojich chuťových pohárikov ich jedia pomleté v maslovej forme (alebo v nátierke).
V kozmetike je známe, že olej z makadamiových orechov vyživuje vlasy a udržuje zdravú , hebkú a lesklú pokožku .
