Fazuľa: zdravotné prínosy a cnosti

Bôb obyčajný (vicia faba) je semeno jednoročnej rastliny, ktorá patrí do čeľade Fabaceae.

Táto strukovina pôvodom z Blízkeho východu, ktorá sa pestuje niekoľko tisícročí, je bohatá na bielkoviny a ponúka mnoho zdravotných výhod.

Zeleninová záhrada: dobre sa pestuje fazuľa
Varenie: recepty na báze fazule

Bôb a jej prínosy pre zdravie

S vyšším obsahom rastlinných bielkovín ako priemerná zelenina je čerstvá fazuľa výživná, regeneračná a tonizujúca. Odporúča sa v mnohých vegetariánskych a vegánskych receptoch.

Svieža fazuľa bohatá na vitamíny skupiny B a vitamín C, draslík, železo a horčík je plná polyfenolov, ktoré majú silnú antioxidačnú silu a chránia nás pred voľnými radikálmi.

Suchá alebo čerstvá fazuľa, ktorá je zdrojom vlákniny, pomáha bojovať proti cukrovke a podporuje črevný prechod. Okrem toho sa často odporúča pri chudnúcich diétach, pretože spôsobuje rýchly pocit sýtosti bez toho, aby bol príliš kalorický.

Kvety fazule používame v náleve alebo v odvare na utíšenie bolestí pri obličkových kolikách, zápaloch prostaty a obličkových neduhoch.
Upozornenie, fava fazuľa môže niekedy spôsobiť nebezpečnú anémiu, favizmus, keď sa konzumuje surovo, dlhodobo a vo veľkom množstve.Toto varovanie platí len pre ľudí s dedičnou mutáciou, ktorým chýba tráviaci enzým, ktorý bežne redukuje hemolytické látky (ktoré ničia červené krvinky) obsiahnuté v jeho semenách.

Pestovanie fazule pre jej výhody

Fava potrebuje teplú, slnečnú polohu a chladnú, hlbokú, konzistentnú a skôr vápenatú pôdu.

Nesaďte fazuľu blízko fazule, paradajok alebo papriky, aby ste predišli kontaminácii.

Fava fazule sa môže dariť v kvetináčoch s hĺbkou najmenej 30 cm, ale nezabudnite si rastlinu zapichnúť.

Pozor, fazuľa je pochúťkou pre vošky! Súčasne so strukovinami zasejte do zeme niekoľko semien ľuľkovitého alebo kôpru, odplašia malých otravných chrobáčikov.
Prečítajte si: dobre pestujte fazuľu v zeleninovej záhrade

Fazuľa v kuchyni pre jej výhody

Fazuľa sa dá jesť surová v osolenej croque alebo pokvapkaná olivovým olejom a pár kvapkami citrónovej šťavy, ale aj dusená, vyprážaná na panvici alebo v zapekacej mise ako aj v polievke.