Tekvicová polievka sa k Comté perfektne hodí, tento lahodný syr dodáva chuť a jemnosť, zvlášť v srdci zimy.
Ľahko a rýchlo vás poteší tekvicová polievka s Comté.
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g strúhaného Comté
- 400 g tekvice
- 200 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 liter kuracieho vývaru
- 50 g masla
- 2 žĺtky
- 15 cl tekutej smotany
- Soľ korenie
- Zemiaky a tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky.
- Nakrájanú cibuľu potíme na masle.
- Pridajte zeleninu a povarte ju na miernom ohni 3 minúty.
- Pridajte vývar, duste 15 až 20 minút na strednom ohni. Akonáhle je zelenina uvarená, scedíme ju a prejdeme cez mlyn.
- Pridajte vývar a smotanu.
Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Na plech pokrytý papierom na pečenie položíme nastrúhaný Comté v tenkej vrstve tak, aby tvoril uško.
- Pečieme 5 až 8 minút.
- Pred podávaním velouté zapracujte žĺtky a pomocou varešky emulgujte.
- Okoreníme a podávame s pásikmi Comté.
Prečítajte si tiež:
- Tekvicová polievka
- Všetky tekvicové recepty
