Horká tekvica v skratke:
Latinský názov: Momordica charantia
Bežný názov: Horká tekvica, horká uhorka
Čeľaď: Cucurbitaceae Druh: Ovocno-zeleninové
Výška: 2 m
Vzdialenosť výsadby: 80 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Bohatá na humus, sypká
Výsadba: apríl Zber: august až október
Horká tekvica dáva ovocie s originálnou siluetou: podlhovastý a pretiahnutý tvar, na koncoch stenčený. Ich hlavnou charakteristikou je bradavičnatý vzhľad kože.Po dosiahnutí zrelosti plodov sa zmení zo zelenej na žltú. Pochádza z Ázie a pestuje sa aj v Afrike, tropickej Amerike, na Réunione a v Západnej Indii. Inde je jeho úspech menší, čiastočne kvôli jeho výraznej horkosti.
Výsadba horkej tekvice
Tekvica horká je jednoročná popínavá rastlina, ktorá oceňuje slnko, ako aj úrodnú a kyprú pôdu. Ak vaša pôda nespĺňa tieto kritériá, na jeseň pred výsadbou budú potrebné určité úpravy.
Príprava pôdy:
Na správnu prípravu pôdy na pestovanie horkej tekvice budete potrebovať:
- hnoj rozmetaním hnoja alebo dobre rozloženého kompostu;
- vykopať pôdu pomocou vidličiek, aby sa organická hmota dobre premiešala s pôdou;
- aby sa substrát ešte trochu uvoľnil, môžete zapracovať drevený popol.
Výsadba:
Pôvodom z horúcich krajín, horká tekvica potrebuje teplo, aby prekvitala. To je dôvod, prečo sa pestovanie v skleníku odporúča, ak žijete v regióne s pomerne chladnou klímou.
V apríli umiestnite semená do vedier alebo terín. Substrát by mal byť ľahký a úrodný. Obzvlášť vhodná je zmes zeminy a piesku. Umiestnite svoje plodiny mimo chladu a hlavne na svetlo.
Keď to poveternostné podmienky dovolia (približne koncom mája) a rastliny majú niekoľko listov, vyberte tie najbujnejšie a presaďte ich do zeme vo vzdialenosti najmenej 80 cm od seba. Nezabudnite tiež nainštalovať podperu (mriežku), aby ste uľahčili zdvihnutie horkého melóna.
Šikovný tip: 24 hodín pred výsevom namočte semená do vody. Uľahčíte tak jeho klíčenie.
Pestovanie a udržiavanie horkej tekvice
Po zasadení a nainštalovaní si horká uhorka nevyžaduje žiadnu špeciálnu údržbu ani strihanie. Jediným gestom, ktoré budete musieť pravidelne opakovať, bude polievanie. Aby ste obmedzili straty vody, neváhajte položiť na každú nohu hrubú mulčovaciu vrstvu.
Choroby a škodcovia:
Tekvica horká sa môže stať terčom slimákov a slimákov, najmä keď sú jej listy ešte mladé. Čo sa týka choroby, môže ju postihnúť múčnatka a múčnatka, ale dobre im odoláva.
Zber a konzervácia
Plody horkej tekvice možno zbierať zrelé, keď sú žlté. Ich sladká a krvavo červená dužina potom obsahuje veľa semien, znovu použiteľných pre vaše ďalšie plantáže. Zber prebieha od augusta do októbra. Napriek tomu, že plody sú po dozretí veľmi výrazné, môžete ich zbierať ešte zelené.
Zbierajte svoju úrodu tak, ako ju potrebujete. Horké plody tekvice sa nedržia dobre a v chladničke vydržia len pár dní.
Horká tekvica v kuchyni
Blízka príbuzná uhorky, horká tekvica sa pripravuje rovnakým spôsobom: ovocie pozdĺžne rozpolíme a na 30 minút namočíme do soli. a surové. Navyše, rovnako ako kyslé uhorky, sa dajú nakladať do octu.