Tu je vzdušná, ľahká, krémová pena so špekulami. Clélia pridala niekoľko kociek hrušiek opečených s medom …
Čas prípravy : 5 min
Čas varenia : 20 min (ak sa používajú hrušky)
Zloženie pre 6 osôb:
- 6 bielkov
- 2 balíčky speculoos
- 20 cl tekutej smotany
- 3 hrušky
- 1 gombík masla
- 1 polievková lyžica medu (dobre!)
Recept na penu s speculoos a praženými hruškami
Tento lahodný recept redakcia otestovala a overila!
- Zmiešajte 2/3 jemného práškového speculoos a pridajte tekutý krém
- Miešajte, kým nevznikne homogénna pasta
- Zvyšné 1/3 speculoos nahrubo rozdrvte a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. (tip: aby ste skontrolovali pevnosť vašich bielych, otočte misku, biele vám nesmú vypadnúť)
- Jemne zmiešajte sneh z bielkov a krém speculoos, aby sa bielka nerozbili, pridajte do peny hrubo pomleté kúsky speculoos (bude to ešte chutnejšie!),
- Vložte svoju penu do pohárov, malých misiek alebo čo chcete, nafilmujte a pred podávaním niekoľko hodín nechajte vychladnúť.
Buď môžete tieto malé peny podávať samy (na vrch pridať prášok speculoos, bude to krajšie), alebo pridať, tak ako ja, malé kocky pečených hrušiek s medom.
- Hrušky nakrájate na kocky a asi 20 minút ich jemne opekáte s medom a maslom.
- Zakryte alobalom tak, aby boli jemné.
Vyberte si dobrý med, pravý med. Moja pochádza z Eguilles, neďaleko Aix en Provence a je to podľa mojich chuťových pohárikov najlepší med, aký kedy ochutnal!
A nie je to preto, že je môj bratranec včelár! Ak máte záujem, dám vám súradnice. Mimochodom, jej levanduľový med je tiež ZABITIE!
No, máme penu, hrušky, takže pre EASY dressing: pridáme malé kocky hrušky na penu, pár omrviniek speculoos a moja kiki je vypnutá! Na degustácii !!!
Ak máte nápady na krajšiu drezúru, zoberiem ju!
Dobrú chuť !
