Pór je základná zimná zelenina. Táto dvojročná zeleninová rastlina, nenáročná na pestovanie, odolná voči chladu, (ale považovaná za jednoročnú), sa konzumuje hlavne tepelne upravená. Pór sa však môže konzumovať aj skoro. V tomto štádiu sa hovorí o novinke, bagetový pór alebo pór ceruzkový kvôli zmenšenému priemeru.
Odrody póru na skorý rastAk chcete ochutnať pór na jar, musíte predvídať siatie a sadenie. Preto je potrebné vyberať pór veľmi odolný voči chladu, pretože prezimuje v záhrade:
- „Bleu de Solaize“: je to stará odroda pochádzajúca zo Solaize, mesta neďaleko Lyonu. Je veľmi odolný voči chladu a produkuje pór s veľmi dlhými sudmi
- ‘Bleu de Liège‘: táto veľmi klasická odroda je ideálna na neskoré siatie. Veľmi odolný voči chladu, vytvára pór s veľmi tmavým olistením
- 'Mechelen Blue Green': je to belgická odroda, ktorá vydrží teploty až do -25°C
- Siegfried: odolá silným mrazom a na jar pomaly padá.
Na ochutenie ceruzkového póru môžete zasadiť aj večný pór, ktorý je vo všeobecnosti menší. Ak chcete vedieť všetko: Večný pór: tipy na pestovanie a starostlivosť.
Kedy zasiať bagetový pór?
Pór je zelenina, ktorej pestovanie trvá dlho, a preto si na dlhý čas monopolizuje priestor.
Ak chcete zberať pór na jar, je potrebné predvídať! Na zber skoro na jar sa totiž odporúča zasiať pór od konca augusta do polovice septembra.
Vediac, že optimálna teplota klíčenia semien póru je okolo 20 stupňov. Pri teplotách pod 12 °C a nad 25 °C budú mať semená ťažšie klíčenie. Od konca augusta do polovice septembra je to teplota, s ktorou sa dá počítať. Výsev sa preto bude vykonávať všade vo Francúzsku do zeme.
Úspešný výsev
Nový pór sa vysieva do pôdy dobre spracovanej tesákom do hĺbky 20 až 30 cm. Rovnako je náročná na pôdnu bohatosť. Pôda bude teda o niekoľko mesiacov skôr obohatená organickým hnojom alebo dobre rozloženým kompostom. Na druhej strane netoleruje zle rozložený kompost alebo príliš čerstvý dodatok
Skorý pór má rád aj chladné pôdy. Potrebujú slnečné miesto.
Jarný pór sa vysieva na mieste online:
- Nakreslite ryhu hlbokú 2 cm
- Pomocou sejačky nainštalujte semená tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť 1 až 2 cm
- Zakryte pôdou (alebo pôdou v črepníku, ak je pôda príliš ťažká)
- Veľmi jemne utlačte zadnou stranou hrablí
- Kropenie dažďom
Semená klíčia 2 až 3 týždne po zasiatí.
Neváhajte preriediť, aby ste si zachovali tie najsilnejšie sadenice. Najmä ak sa rozhodnete pór nepresadiť a nechať ho rásť v radoch. V tomto prípade je potrebné zosvetľovať každých 5 cm a maslo bude potrebné postupne natierať, aby sa predĺžila ich biela časť. Tento pór môžete zberať od mája. Ak nie, môžete ich presadiť.
Na získanie bagetového póru môžete v septembri zasiať aj do skleníka.
Výsadba ceruzkového póru
Keď je pór zasiaty do zeme alebo v skleníku dostatočne vyvinutý, zvyčajne medzi októbrom a novembrom, mladé rastliny môžu byť presadené do zeme na ich konečné umiestnenie.
Vytiahnite ich tak, že ich nadvihnete vidličkou. Ak to počasie dovolí (nemal by pršať ani príliš horúce slnko), nechajte ich celý deň vyschnúť na zemi- Oblečte si ich, t. j. korienky odrežte 1 až 2 cm pod cibuľou a listy asi desať centimetrov. Toto gesto stimuluje vývoj korienkov a zabraňuje príliš rýchlemu vyparovaniu
- Korene v prípade potreby zaprasujte namočením do zmesi záhradnej zeminy a vody
- Vykopte 10 až 15 cm hlboké brázdy motykou
- Napichajte svoj mladý pór do jamiek vzdialených 15 cm od seba a 10 cm hlbokých, pričom zahrabte bielu časť
- Pór zľahka utlačíme a každý pór zalejeme vodou z krku.
Údržba nového póru
Mesiac po výsadbe bude pór nakopený: stačí navrátiť vyťaženú zeminu, aby ste vykopali brázdu okolo sudov. Potom, aby váš ešte mladý pór v dobrých podmienkach prezimoval, výdatne mulčujte, napríklad 10 až 15 cm vrstvou slamy alebo odumretého lístia.
Logicky by vás v tomto období takmer nemali obťažovať obyčajní póroví škodcovia, molica a baník pórový, ktorým ide skôr o nájdenie miesta na prezimovanie!
Ďaleko od letných horúčav je nový pór bežne ušetrený od strapiek pórových.
Kedy zberať jarný pór
Jarný pór sa zbiera v apríli až máji nasledujúceho roku po zasiatí, ešte predtým, ako ide na siatie. Prospieva im malý priemer, preto sa im hovorí bagetový pór alebo pór na ceruzke.
Sú obzvlášť jemné a dajú sa jesť len opečené na panvici s trochou olivového oleja.
Objavte tiež:
- Úspešné pestovanie póru
- Letný pór, tipy na pestovanie pre dobrú úrodu
