Hruška alebo (Pyrus communis) je jeden z najobľúbenejších ovocných stromov, ktorý ľudia poznajú už od praveku.
Veľmi odolný, dožije sa takmer sto rokov a vyskytuje sa po celom svete.
- Ovocný sad: dobre pestujte hrušku
- Varenie: recepty na báze hrušiek
Hruška a jej prínosy pre zdravie
Hrušku privítali ako prvé lesy miernej Európy a západnej Ázie, od Kaspického mora po Atlantický oceán.
Ak ho pestovali Gréci, boli to najmä Rimania, ktorí vyvinuli prvé odrody. V stredoveku sa vyvinulo päť alebo šesť ďalších odrôd, ale plody sa ukázali byť tvrdé a málo šťavnaté.
V súčasnosti sa na svete pestuje viac ako dvetisíc odrôd hrušiek a hruška je piatym najkonzumovanejším ovocím vo Francúzsku.
- Hruška je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá zaručuje pravidelný črevný prechod a zvýšené vyprázdňovanie. Poznámka: šupka hrušky obsahuje viac vlákniny ako jej kazateľnica.
- Veľmi nízkokalorický (50 kcal/100 g), energetický príjem hrušky pochádza hlavne z jej sacharidov (15 g/100 g).
- Hruška obsahuje niekoľko fenolických zlúčenín (najmä v šupke) uznávaných pre svoju antioxidačnú silu, ktoré prispievajú k prevencii niektorých druhov rakoviny, cukrovky a obezity.
- Hruška bohatá na vitamín C stimuluje našu imunitnú obranu a prispieva k dobrému zdraviu našej kostry.
- Podobne ako jablko, aj hruška je diuretikum, prečisťujúce a dezinfekčné ovocie. Buďte však opatrní: krehké žalúdky majú niekedy problémy s jeho trávením. Ak máte obavy, hrušku môžete pokojne konzumovať varenú vo vode, v rúre alebo v marmeláde.
- Odvary z listov hrušiek majú diuretické a protizápalové vlastnosti. Pomáhajú znižovať bolesti pri močení a pre ich výhody sa odporúčajú v prípadoch cystitídy, močového mechúra a prostaty.
Hruška v kuchyni pre jej výhody
výhody cnosti hruška
Hrušku v surovom stave môžete jesť samostatne alebo s iným ovocím, do šalátov, ale aj do slaných produktov: hruška sa veľmi dobre hodí k jahňaciemu šalátu alebo čakanke, k syru Rokfort a surovej šunke.
- Varený alebo pošírovaný je výborný s čokoládou (slávna hruška Belle Hélène) alebo sladkým červeným vínom. Hruška sa môže variť aj v koláčoch, clafoutis, zmrzline, sorbetoch a penách.
- A aby sme sa vrátili ku klasike francúzskej kuchyne, prečo nepodávať hrušku ako medzihru počas jedla, ovocie na osvieženie podnebia pred podávaním syra (čo dalo výraz „medzi hruškou a syrom“ "). Alebo súčasne so syrom, striedaním plátkov z jedného do druhého, aby sa zvýraznila chuť.
- Tip: ak si chcete ponechať ošúpanú surovú hrušku, musíte ju ihneď citrónovať, aby nestmavla.
- Varenie: recepty na báze hrušiek
Výživové príspevky hrušiek
50 kcal/100 g, hruška zostáva nízkokalorickým ovocím. Je bohatý na vlákninu, vitamíny B a C, minerály a stopové prvky.
Hruška je tiež bohatá na draslík, čo z nej robí dobré diuretikum.
Pestujte hrušku a hrušku pre jej výhody
Hrušku môžete zasadiť vo všetkých regiónoch, pod 1000 m nadmorskej výšky. Pôda, ktorú má rád, je bohatá, hlinitá, hlboká a čerstvá, bez nadmernej vlhkosti alebo vápenca. Neoceňuje suchosť piesočnatých pôd a neodolá prievanu. Ideálna orientácia hrušky je juh/juhovýchod alebo juh/juhozápad.
- Pozor na mráz, ktorý môže poškodiť jarný kvet. Kvety a plody sú vo všeobecnosti zničené, keď teplota dosiahne -2°C.
- Počas vlhkého počasia alebo silných dažďov majú plody tendenciu opadávať a preťažené konáre sa lámu ešte pred zberom.
- Hrušku môžete pestovať v črepníku za predpokladu, že poskytnete nádobu s priemerom a hĺbkou aspoň 40 cm, aby ste zabezpečili dobrú drenáž (odtokový otvor a kamenné lôžko na dne črepníka) a zalejte ju veľkoryso, najmä v lete.Dáte pozor, aby ste si zachovali iba tri alebo štyri plody na vetve (prvý rok žiadne ovocie, aby sa zabezpečilo zotavenie).
- Ovocný sad: dobre pestujte hrušku