Lahodné a lacné, tieto zemiakové placky so zemiakovou kašou sú ideálnym doplnkom k vášmu mäsu alebo jednoducho k dobrému šalátu.
Suroviny pre 4 osoby
- 600 g zemiakov
- 2 vajcia
- 60 g múky
- 10 cl mlieka
- 10 cl tekutej smotany
- 100 g strúhaného ementálu
- 50 g masla
- 2 štipky muškátového orieška
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Zemiaková kaša
- Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky, potom ich povarte v slanej vriacej vode 15 až 20 minút.
- Vypustite ich a nechajte ich prejsť cez zemiakový stroj na získanie hladkého pyré.
- V šalátovej miske rozšľahajte vajcia na omeletu. Pridajte pyré, múku, mlieko, tekutú smotanu a ementál. Intenzívne premiešajte, aby ste získali veľmi homogénne pyré. Dochutíme muškátovým orieškom a dochutíme soľou a korením.
- Na veľkej panvici rozpustíme maslo a uvaríme palacinky. Otočte ich, keď práve začali hnednúť na prvej strane, potom nechajte hnednúť na druhej strane.
- Doprajte si so šalátom.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel