Rebarbora alebo reum rhaponticum, pôvodom z Ázie, je trváca rastlina, ktorá ponúka veľa výhod a predností pre zdravie.
Rebarbora s nízkym obsahom kalórií a bohatým na vápnik sa používa v mnohých dezertoch.
- Záhradníctvo: ako dobre pestovať rebarboru
- Varenie: recepty na báze rebarbory
Rebarbora a jej zdravotné výhody
Varená rebarbora je takmer vždy konzumovaná varená kvôli vysokej kyslosti. Na druhej strane je jemná a štipľavá.
- V dnešnej dobe sa používajú len zriedka, ale rebarbora má najmä aperitív , tonikum a preháňadlo . Rebarbora tiež veľmi zreteľne pôsobí na sekréciu žlče .
- Triesloviny obsiahnuté v rebarbore majú sťahujúce účinky (v nízkych dávkach) účinné proti hnačkám .
- Proti zlyhaniu obličiek by mohla byť rebarbora účinná, v Číne prebiehajú výskumy.
- A nakoniec, rebarbora obsahuje silný inhibítor kľúčového enzýmu v biosyntéze cholesterolu , a preto sa rebarbora tradične používa pri poruchách súvisiacich s prebytkom cholesterolu.
V minulosti sme stopky, ale korene rebarbory nekonzumovali pre ich laxatívne vlastnosti.
- Koreň rebarbory sa tiež ukazuje ako antibakteriálny a bojuje proti Staphylococcus aureus . Keď sa aplikuje na vredy, ako ústna voda proti infekciám slizníc robí koreň rebarbory (takmer) zázraky!
Vedel si ?
- Interné použitie
Infúzia rebarbory: 5 až 10 g prášku z rebarbory na ¼ litra vriacej vody. Ráno nalačno ako preháňadlo. Alebo studená macerácia pripravená s dvojnásobnou dávkou.
Prášok z koreňa rebarbory : 1 až 4 g ako preháňadlo a 0,5 g ako tráviace tonikum.
Tinktura z rebarbory : 200 g drvenej rebarbory. Macerujte 10 dní v 1 litri 60% alkoholu. Z času na čas premiešajte, potom prefiltrujte. 1 až 4 g ako tonikum, 10 až 15 g ako preháňadlo.
Víno z rebarbory : 60 g koreňa macerujte 10 dní v 1 litri vína Grenache. Vezmite 1 alebo 2 polievkové lyžice ako preháňadlo.
Rebarborový sirup : zložený z rebarbory, čakanky, alkengy (trváca a dekoratívna rastlina, ktorej ovocie má oranžovú farbu), dymovníku (liečivá rastlina, ktorá pôsobí najmä na tráviaci systém) na žlčník) a škoricu . Tento sirup sa tiež nazýva: „zložený čakankový sirup“.
- Vonkajšie použitie
Odvar z kvetov rebarbory alebo odvar z koreňového prášku: v minulosti sa tieto odvary používali na zosvetlenie vlasov a dodanie ich blond farby.
Pestovanie rebarbory pre jej výhody
Pre správny rast potrebuje rebarbora bohatú, konzistentnú, chladnú, kyslú pôdu bohatú na humus. Pokiaľ ide o expozíciu: najlepšie úplné slnko.
- Záhradníctvo: ako dobre pestovať rebarboru
Pozor na toxicitu listov rebarbory:
Nikdy nejedzte listy rebarbory. Obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže spôsobiť vážne otravy.
Rebarbora vo varení pre svoje výhody
Výživové výhody rebarbory
Rebarbora je bohatá na organické kyseliny, vlákninu, vápnik a horčík. Rebarbora má tiež laxatívne účinky.
Rebarborové stopky sú varené na cukre (ako ovocie) alebo restované na masle. Robíme tiež vynikajúce koláče, drobky, rebarborové džemy a kompóty z rebarbory .
- Varenie: recepty na báze rebarbory
Gurmánsky nápad:
Karamelizovaná rebarbora s medom, ktorá sprevádza bravčovú panenku … Hmm, krúti sa pod chuťovými pohárikmi!
Blandine Merlin
