Tu je recept na vynikajúce morčacie závitky so syrom gouda, škrupinami zotto a nádychom sviežosti s lístkami mäty.
Čas prípravy : 20 minút
Čas varenia : 15 minút
Zloženie pre 2 osoby:
V krabici
- 2 morčacie rezne
- 1/2 červenej cibule
- nejaké lístky mäty
- 60 gr goudy
- 200 gr mäkkýšov
V skrini
- 1 gombík masla
- 1 kocka bujónu
- 1 kvapka olivového oleja
- Soľ a korenie z mlyna
- aperitív vyberá
Recept na morčaciu rolku s goudou, škrupinu zotto s mätou
Vývar rozpustite v 500 ml vriacej vody.
- Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte, potom ju na strednom ohni 2 minúty opražte na panvici so soté. s olivovým olejom.
- Pridajte škrupiny a nechajte ich 2 minúty zohriať. ich miešanie do polovice.
- Potom pridáme 1 naberačku vývaru, premiešame a necháme napučať.
Medzitým
- Rozložte kotlety na dosku na krájanie.
- Vyvaľkajte ich valčekom (alebo sklenenou fľašou) a nakrájajte 5 alebo 6 pásikov.
- Dochutíme ich trochou soli a korenia.
- Nakrájajte tenké plátky goudy a nakrájajte obdĺžniky na šírku morčacích pásikov.
Na každý morčací prúžok položte 1 kúsok goudy a vytvarujte malé valčeky. Ak ich chcete udržať, prepichnite ich jedným výberom aperitívu. Potom ich povaríme 15 min. na strednom ohni na panvici s maslom a často ich obracajte, aby všetky strany boli zlaté.
Keď je vývar úplne absorbovaný v panvici,
- Pridajte druhú naberačku vývaru a redukujte, kým sa tekutina úplne nevstrebe.
- Zapracujte nasekanú mätu, ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
- Ak sú cestoviny stále príliš „al dente“, pridajte tretiu naberačku vývaru a počkajte, kým sa úplne nevsiaknu.
Keď je škrupina zotto uvarená, vychutnajte si ju s malými morčacími rožkami so syrom.
Tip HelloFresh
Ak si dáte trochu bieleho vína, neváhajte pridať ½ pohára 2 min. po vložení škrupín do soté.
Zredukujeme a potom pridáme vývar.
Neváhajte otočiť morčacie rolky z malých strán, aby boli všetky časti uvarené.
