Tomatillo v skratke:
Latinský názov: Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Bežný názov: Tomatillo
Čeľaď: Solanaceae Typ: Ročný
Výška: 1 m až 1,50 m
Vzdialenosť výsadby: 80 cm až 1 m
Expozícia: Slnečno Pôda: Ľahká, humózna a dobre priepustná
Výsadba: marec, apríl - zber: august až október
Tomatillo je oveľa menej známy egreš kapský ako jeho príbuzný egreš kapský peruánsky. Pochádza zo Strednej Ameriky, jeho plody sa rýchlo podobajú na paradajky, ale ich farba po dozretí je žltá alebo fialová v závislosti od odrody.Ak chcete do svojej zeleninovej záhrady a na tanier vniesť originalitu, táto letnička je pre vás ako stvorená.
Pestovanie tomatillo
Príprava pôdy:
Ak je vaša pôda veľmi ílovitá (vtedy hovoríme o ťažkej pôde), budete ju musieť pred zasadením rajčiaka preľahčiť a prekypriť. hliny do vašej pôdy. Vedzte, že ak máte krb, môžete zbierať popol a rozprestierať ho vo svojej zeleninovej záhrade. Nasledujúca operácia sa musí vykonať bez ohľadu na povahu pôdy: otočte pôdu a pomocou rýľovej vidličky ju hlboko nakyprejte. Je skôr neodporúčané používať rýľ, ak nechcete ublížiť našim priateľom dážďovkám.
Na jar, tesne pred vysadením rastlín tomatillo, pôdu opäť otočte, ale tentoraz na povrchu.
Výsadba rajčiaka:
Ako mnohé rastliny v zeleninovej záhrade ich musíte najskôr zasiať. Posledné sa musí vykonať v marci až apríli:
- zasiať semená do zmesi zeminy a piesku;
- nainštalujte svoju kultúru na slnku a chránenú pred chladom;
- keď budú mať sadenice aspoň dva listy, presaďte ich do črepníkov a naďalej ich chráňte pred chladom;
- približne v polovici mája, keď sa už nemusíte báť mrazov, presaďte rastliny do zeme vo vzdialenosti najmenej 80 cm od seba.
Chytrý tip: rovnako ako paradajky, nezabudni napichnúť svoje rastliny tomatillo, aby sa konáre nepolámali pod váhou ovocia.
Pestovanie a údržba
Tomatillo nie je potrebné orezávať. Jeho údržba je v konečnom dôsledku obmedzená na pravidelné zavlažovanie nôh bez ich utopenia (najmä ak má pôda tendenciu zadržiavať vodu).
Choroby a škodcovia:
S rozmachom ekologického poľnohospodárstva a obmedzením používania pesticídov je významnou výhodou rajčiaka jeho veľmi nízka náchylnosť na choroby a škodcov.
Zber a konzervácia tomatillo
V závislosti od obdobia výsadby sa prvé plody môžu objaviť v júli a zber pokračuje až do októbra – novembra, kedy sa objavia mrazy.
Po zbere plody vydržia 1 až 2 týždne, pokiaľ sú skladované na suchom mieste.
Tomatillo v kuchyni
Ovocie paradajok sa konzumuje varené a surové majú malú chuťovú hodnotu. Sú dokonalým doplnkom k mexickým receptom, ako je salsa verde a rozmačkané pomáhajú zmierniť príliš korenené jedlá.