Zloženie pre 4 osoby:
- 600 g baklažánu
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 šalotiek
- 40 g polosoleného masla
- 1 vetvička čerstvého tymiánu
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- 180 g tvarohového krému
- 10 cl polotučného mlieka
- 15 cl tekutej smotany
- 200 g predvarených lasagní
- 2 malé poháre varenej paradajkovej omáčky
- 40 g strúhaného ementálu
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 15 min - Varenie : 40 min - Zvyšok : 30 min
Lasagne s kaviárom z baklažánu a tvarohom
- Umyte, baklažány nakrájajte na kúsky. Vložte ich do veľkej misy, pridajte hrubozrnnú soľ a podlejte vodou.
- Nechajte 30 minút odpočívať.
Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Baklažány uvarte vo veľkom hrnci so slanou vodou. Scedíme ich, zmiešame s cesnakovými strúčikmi.
- Šalotku nasekáme, uvaríme na panvici na 20 g masla. Pridajte baklažánový kaviár, tymian a rozmarín, dobre premiešajte a upravte korenie.
- Smotanový syr rozšľaháme s mliekom a smotanou.
- Do misy s maslom (20 g) vložte lasagne. Podlejeme krémovým syrom, paradajkovou omáčkou, potom vrstvou baklažánového baklažánu.
- Opakujte operáciu (lasagne, krémový syr, baklažán). Dokončite lasagne.
Nalejte poslednú vrstvu paradajkovej omáčky a posypte nastrúhaným ementálom.
Pečieme 20 minút.
Podávame horúce.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel