Dehydrované sušené slivky majú nízky obsah vody, čo z nich robí kompendium vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré podporujú správne fungovanie organizmu.
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tomto sušenom ovocí, ktoré koncentruje všetky živiny čerstvého ovocia vo veľmi malom formáte.
Slivky a ich zdravotné benefity
Sušené slivky majú mnoho zdravotných výhod vďaka svojmu jedinečnému nutričnému profilu. Skutočne je bohatý na vlákninu, antioxidanty, vitamíny, stopové prvky a minerály. A s nízkym obsahom soli sa dá začleniť do väčšiny diét.
Chráni pred osteoporózou:
Slivky sú dobre zásobené vitamínom K, ktorý zlepšuje hustotu kostí a znižuje riziko zlomenín, sú skvelým spojencom pri prevencii osteoporózy. A najmä pre ženy v menopauze.
Chráni pred určitými patológiami:
- Jeho vláknina podporuje odstraňovanie tukov, čo pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a predchádzať cukrovke.
- Jeho vitamín E zachováva krásu pleti a vzhľad vrások.
- Jeho obsah mangánu a zinku chráni pred oxidáciou mozgových buniek a bojuje proti stresu.
Laxatívum, zmierňuje zápchu:
Toto sušené ovocie je známe tým, že bojuje proti zápche, pretože obsahuje sorbitol a dihydroxyfenylizatín, látku, ktorá stimuluje črevné kontrakcie.
Ďalšie prednosti sušených sliviek:
- Jeho zdroj zinku a horčíka stimuluje imunitný systém.
- Vyrobené zo 17% draslíka, zabraňuje kŕčom, svalovej únave a uľahčuje trávenie.
- Je to vynikajúci prostriedok na potlačenie chuti do jedla, ktorý dodáva energiu a pocit sýtosti.
- Štúdie preukázali jeho účinnosť v prevencii rakoviny hrubého čreva a zápalových ochorení.
Denné používanie sušených sliviek
Slivka je prospešná potravina za predpokladu, že sa konzumuje v rozumnej miere, pretože je veľmi kalorická 229 Cal/100 g.
Odporúčame nejesť viac ako 25 až 30 gramov denne.
Môžete si ho kúpiť polouvarené (suchšie) alebo krémové a jemné (s kôstkami alebo bez).
?Môžete si ho vychutnať aj ako šťavu.
Varenie sliviek:
Slivky sú nevyhnutnou ingredienciou pri varení. Nachádza sa v slaných aj sladkých receptoch.
Objaviť:
- Krevety varené s olivami, guacamole z Agen sušených sliviek a avokádom
- Morčacie soté so sušenými slivkami
- Far Breton: skvelá klasika!
- Jemný koláč so sušenými slivkami Agen ochutený výhonkami Rapier
Nechajte si slivky:
- Môže sa uchovávať niekoľko mesiacov v nepriehľadnej vzduchotesnej nádobe a chrániť pred vlhkosťou.
- Môžete ho uchovávať v chladničke, pričom nádobu dôkladne uzavrite, aby nevyschla.
Kontraindikácie:
Požiadajte svojho lekára o radu, ak trpíte syndrómom dráždivého čreva alebo syndrómom ústnej alergie.
Vedieť o sušených slivkách
Od roku 2002 vo Francúzsku využíva slivka Agen CHZO (chránené zemepisné označenie). Oblasť zahŕňa Gironde, Dordogne, Lot, Gers, Tarn-et-Garonne a Lot-et-Garonne (76 % produkcie).
Slivka je pôvodne čierna slivka, zo stromu Ente.
Dozreté plody zberáme od polovice augusta do polovice septembra. Môže sa konzumovať čerstvá, ale na trh sa dostáva najmä v sušenej forme. Je teda k dispozícii po celý rok.
Na získanie sliviek slivky dehydrujeme. Rozložia sa na stojany (tenké mriežky), potom sa umiestnia na 24 hodín do vetraného sušiaceho tunela.
Sušené ovocie sa potom triedi a skladuje.
Inteligentná rada
Slivky sú niekedy veľmi suché. Potom sa môže pred konzumáciou namočiť do teplej vody alebo čaju, aby sa rehydratoval.
L.D.
