Zloženie pre 4 osoby:
- 2 uhorky
- 3 grécke jogurty
- 3 lyžice. lyžicu olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 3 lyžice. nasekanú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. nasekaná mäta
- 8 čiernych olív bez kôstok
- 4 kandizované paradajky
- 4 chleby „Pita“
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Uhorka, olivy a kandizovaná paradajka
- Uhorky olúpte 1krát z 2. Pozdĺžne ich prekrojte na polovice a zalejte. Nastrúhajte ich na tenké pásiky. Vypustite ich v cedníku 15 minút s hrubou soľou a potom ich opláchnite pod tečúcou vodou. Scedíme a potom odstavíme.
- Olúpte a jemne nakrájajte cesnak.
- Odstráňte stopky, petržlenovú vňať a mätu umyte a nasekajte.
- V malej miske zmiešajte cesnak s 3 lyžicami nasekanej petržlenovej vňate a 3 lyžicami nasekanej mäty.
- Dobre priepustné pásiky uhorky vložte do misky na šalát.
Pridajte zmes cesnaku, petržlenu a mäty, jogurty, olivový olej, kandizované paradajky nakrájané na malé kúsky a čierne olivy. Zmiešať.
Sezóna.
- Podávajte dobre chladené, doplnené chlebom „Pita“.
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan
