Kurkuma (Curcuma longa) je trváca rastlina pôvodom z južnej Ázie známa už od staroveku a používa sa v zložení väčšiny karí.
Jeho podzemok, pomarančový ako mrkva, farbí riad, ale má aj množstvo zdravotných výhod a cností.
Kurkuma a jej zdravotné benefity
Po tisícročia ju používali v indickom a čínskom liekopise a európski lekári od 19. storočia na stimuláciu pečene, stimuláciu tráviacich a diuretických funkcií, liečbu žltačky alebo porúch močenia a boj proti zápalom kĺbov, teraz odhaľuje mnoho ďalších výhod .
- Kurkuma bojuje s kyslosťou žalúdka a stimuluje trávenie, pretože zvyšuje vylučovanie žlče.
- Vďaka kurkumínu, ktorý obsahuje, kurkuma spomaľuje množenie rakovinových buniek tým, že obmedzuje vývoj krvných ciev, ktoré obklopujú nádor.
Zdravotné výhody a prednosti kurkumy
Kurkumín tiež dodáva kurkume jej antibakteriálne, antioxidačné a protizápalové účinky.
- Niektoré štúdie ukazujú, že kurkuma by mohla pôsobiť proti Alzheimerovej chorobe, najmä ak sa používa ako preventívne opatrenie, pretože zvyšuje hladinu vitamínu E.
- Oddenky kurkumy majú pozoruhodný účinok pri poruchách trávenia: bolesti žalúdka, nevoľnosť a strata chuti do jedla.
- Kurkuma má priaznivý vplyv na tekutosť krvi.
- Na vonkajšie použitie majú kurkumové obklady (kurkumový prášok pridaný s teplou vodou) hojivé, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti.
- Pozor, v prípade žlčových kameňov sa medicínske použitie kurkumy dôrazne neodporúča.
Pestovanie kurkumy pre jej výhody
Kurkuma oceňuje čiastočný tieň a darí sa jej v bohatej, chladnej, humóznej, vláknitej a dobre priepustnej pôde.
Jednoducho ju môžete pestovať aj ako izbovú rastlinu (neodolá zimným mrazom), v kvetináči aspoň 30 cm, pričom dbajte na to, aby ste ju dobre zaliali, aby pôda zostala vlhká.
Po 6 až 10 mesiacoch si môžete vychutnať svoju prvú úrodu!
Pozor, vnútro podzemku kurkumy farbí všetko na žlto, vrátane oblečenia, obrusov a iných látok. Vedzte, že toto sfarbenie je takmer nezmazateľné.
Kurkuma v kuchyni pre jej výhody
Kurkuma nachádza svoje miesto v mnohých kulinárskych prípravkoch a používa sa v zložení väčšiny karí.
Možno použiť do polievok a šalátových dresingov, na mäso, vajcia a zeleninu atď.