Kôpor: zdravotné výhody a cnosti

Kôpor alebo anethum graveolens pochádza z gréckeho anethon, ktorý „rýchlo rastie“.

Je to jednoročná rastlina vysoká 1 meter, pôvodom z južnej Európy a západnej Ázie.

Kôpor patrí do čeľade Apiaceae (alebo Umbellifera). Ľahká, táto rastlina si ľahko nájde miesto na kvetinových záhonoch.

Zeleninová záhrada: sejba, kultivácia a zber kôpru
Varenie: recepty s kôprom

Kôpor: pre informáciu

Vzhľadom k tomu, staroveku , kôpor bol používaný ako korenie a ako liek.

Erberský lekársky papyrus (asi 1 500 pred Kr.) Sa zmieňuje o jeho liečivých vlastnostiach.

Virgil vo svojej Bucolics popisuje naiadu, ktorá naberá trsy kôpru.

Dnes sa kôpor prakticky nepoužíva ako dochucovadlo, najmä v škandinávskych krajinách a v Nemecku, ale aj vo Francúzsku, kde dochucuje ryby vo všetkých formách, najmä v tataráku.

Kôpor a jeho zdravotné výhody

Zistilo sa, že kôpor je vynikajúce karminatívum (pomáha vylučovať črevné plyny). Chápeme, prečo bola táto aromatická rastlina taká vzácna, keď strava obsahovala veľa strukovín (hrášok, fazuľa, fazuľa, šošovica)!
Kôpor má povesť zvyšovania mlieka sestier, ale aj stimulácie tráviaceho systému .
Kôpru sú tiež dané močopudné vlastnosti .
Nakoniec je kôpor považovaný za pozoruhodné spazmolytikum . Odporúča sa proti škytavke a zvracaniu u detí i dospelých.

____________________
Vedeli ste?

Interné použitie

Nálev z kôpru: jedna čajová lyžička semien (4 až 8 g semien) na pohár vriacej vody dvakrát alebo trikrát denne:

- na uľahčenie trávenia

- účinný proti spastickému kašľu alebo škytavke

Kôprový éterický olej: má sa používať vo veľmi malých dávkach (môže byť toxický), iba na lekársky predpis. Neodporúča sa pre tehotné a dojčiace ženy.
____________________

Rastúci kôpor

Aby kôpor správne rástol, potrebuje slnko a teplo , ale predovšetkým bezvetrie ! Kôpru sa bude dariť v ľahkej, piesočnatej, dobre priepustnej a bohatej pôde.

____________________
Tip:

Vyvarujte sa rastu kôpru pred alebo po mrkve. Namiesto toho to striedajte so zemiakmi a kapustou.
____________________

Dill in a jar?

V 20 až 40 cm kvetináči je možné pestovať kôpor, mali by ste však vedieť, že bude menej energický ako v záhrade. Pravidelná zálievka je nevyhnutná, dokonca aj aplikácia organického hnojiva.

Zeleninová záhrada: sejba, kultivácia a zber kôpru

Ak si chcete kôpor rozmnožiť , musíte na miesto zasiať v apríli až máji. Rastlinu nechajte každých 20 až 30 cm, po dvoch týždňoch uvidíte, ako semená stúpajú. A budete varovaní: kôpor sa vyseje spontánne! Kôpor potom budete zbierať od mája do septembra.

____________________
Pozor na malé zvieratká!

Tieto slimáci sú najhorší nepriatelia kôpru.

Kôpor v kuchyni

Čerstvé listy môžete použiť s marinovanými alebo údenými rybami, ale tiež ich konzumovať s mäsom (najmä baraním), vložiť ich do tvarohu, šalátov alebo omáčok.

Užitočné informácie : kôprové listy je možné sušiť alebo mraziť, budú však menej chutiť.

____________________
Nápad pre labužníkov:

Spotreba kôprových listov je pomerne častá. Na konzumáciu kôprových semien sme zvyknutí menej. A napriek tomu, keď sú suché, dokonale vylepšia kyslé uhorky a ocot .