Plnená paprika prichádza v pravý čas na konci leta, keď je zrelá a večer, chladnejšia, vás núti jesť teplé jedlo.
Zloženie pre 6 až 8 osôb:
- 8 malých červených a žltých paprík
- 500 g mäsa (klobása alebo mleté hovädzie mäso)
- 150 g rozdrvených paradajok alebo paradajkového pretlaku
- 1 pekná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zväzok petržlenovej vňate alebo bazalky (môžete pridať aj oboje)
- 1 krajec chleba
- 1 vajce
- Olivový olej
- Soľ korenie
Recept na plnené papriky
Úspešnosť tohto receptu spočíva predovšetkým vo výbere papriky, ktorá musí byť dobrej veľkosti, a vo varení, ktoré musí byť dostatočne dlhé, ale nie príliš silné.
Začnite zapnutím rúry na 200 °
- Papriky umyjeme
- Odrežte uzáver každej papriky, pričom udržujte stopku
- Semiačka z papriky jemne odstráňte lyžičkou
- Vyprázdnite všetko, čo sa dá vo vnútri odstrániť, najmä bielu časť
- Olúpte a potom nakrájajte cesnak a cibuľu
- Nakrájajte petržlen alebo bazalku
- Rozdrobte chlieb
Vo veľkej šalátovej miske zmiešajte mäso a paradajkový pretlak so všetkými ingredienciami, potom pridajte mrholenie olivového oleja.
- Týmto prípravkom ozdobte každú papriku
- Zakryte čiapkou
- Pečieme 45 minút až 1 hodinu
Varenie je dlhé, ale umožňuje paprikám nasiaknuť mäso a pôsobiť mierne kandizovaným dojmom.
Počas varenia dbáme na to, aby papriky nevyschli a na to občas posypeme vodou.
Pred podávaním je posypaný niekoľkými aromatickými bylinkami.
Dobrú chuť !
