Farebná rybacia verrina s dobrou čerstvou zeleninou

Obsah:

Anonim

Zloženie pre 4 osoby:

  • 2 hrubé plátky údených rýb (pollock, treska jednoškvrnná atď.)
  • 2 zelené alebo červené jablká
  • 50 g francúzskej mimolety
  • 2 malé biele cibule so stonkami
  • 1 uhorka
  • 1 pomlčka jablčného octu
  • 1 polievková lyžica. lyžice lieskového oleja
  • Fleur de sel, čerstvo mleté korenie
  • Niekoľko vetvičiek čerstvých bylín (podľa vášho výberu)

Príprava : 20 min - Varenie : 15 min

Farebné rybie veriny

- Ryby nakrájajte na kocky.

- Jablká umyte, vyprázdnite a nakrájajte na kocky.

- Nakrájajte mimoletu na kocky.

- Bielu cibuľu, ako aj 5 cm jej stopky umyte a rozdrvte na kúsky.

- Uhorku umyjeme a olúpeme, nakrájame na kocky. Namočte ho s hrubou soľou na 15 minút. Opláchnite a odložte.

- V šalátovej miske zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte ich korením, Fleur de sel (veľmi zľahka), octom a olejom.

- Aranžujte do verrín a ozdobte čerstvými bylinkami.

- Podávame chladené.

Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel