Vďaka tomuto lahodnému receptu na rukolu so sušenými paradajkami, ktorý sa pripravuje ľahko a rýchlo, znie taliansky vzduch.
Zloženie pre 4 osoby:
- 150 g tvarohového krému
- 4 sušené paradajky
- 20 g strúhaného ementálu
- 20 cl tekutej smotany
- 3 vajcia
- 1 hrsť rukoly
- Soľ korenie
Rukolový koláč so sušenými paradajkami
- Rúru predhrejte na 180 ° C (t. 6).
- Sušené paradajky scedíme a pomelieme.
- Rukolu nahrubo nasekáme.
- V šalátovej miske rozšľahajte vajcia, pridajte tekutú smotanu a krémový syr. Pridajte nastrúhaný ementál, rukolu a paradajky. Dochutíme soľou a korením. Rozdelíme na jednotlivé formy. Pečieme a varíme 20 až 25 minút. Ostrosť noža skontrolujte doneness.
Kuchárska BAba
Pre začiatočníkov neváhajte a doprajte tieto lahodné koláče šalátom.
Čerstvé syry
Čerstvé syry sú prvé zo všetkých syrov, pretože zodpovedajú najmenej prepracovanej fáze výroby. Čerstvé syry sa vyznačujú vysokým obsahom vlhkosti. Existuje široká škála tejto výroby, ktorú možno rozdeliť do 5 kategórií: biele syry, Petit-suisse, ochutené syry (cesnak, jemné bylinky atď.), Regionálne špeciality (brousse, Brocciu Corsica, cremets d'Anjou…) a takzvané mäkké syry, ktoré sa však pred zrením predávajú. Theageage frais, ktorá sa vyznačuje svojou belosťou, sladkou a mierne koláčovou chuťou, sa konzumuje ako obyčajná, slaná alebo sladká, ale aj v mnohých pokrmoch.
Sušené paradajky
Sušená paradajka je špecialita z južného Talianska. Je neoceniteľný na okorenenie paradajkových omáčok, vďaka ktorým je sladší aj hladší. Dobrú hrsť nakrájanú na jemno vkĺznite do baskického kurčaťa, do bolonskej omáčky … Zmiešajte ho s trochou jeho oleja do tekutej pasty, ktorú okoreníte cesnakom a parmezánom, dochutíte cestovinovým jedlom alebo jednoduchšie veľkoryso natrieť na hrianku toastového chleba.
Čítajte tiež: zdravotné výhody a prednosti paradajok
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret