Keď príde na rad jeseň, existujú radosti, vďaka ktorým zabudneme na príchod chladu, tieto lahodné polievky, krémové a chutné, vyrobené z tekvice.
Ingrediencie na tekvicovú polievku:
- 1 tekvica
- 50 g masla
- 20 cl čerstvej smotany
- Slanina alebo suchá šunka
- Nasekanú petržlenovú vňať
Tekvicová polievka sa môže podávať ako predkrm alebo hlavné jedlo. Vďaka grilovanej šunke je to veľmi chutný spôsob varenia tekvice!
- Tekvicu olúpte, zbavte jadierok, nakrájajte na kocky.
- Na soté rozpustíme maslo (asi 50 g),
- Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, hnedú 3 minúty na strednom ohni, potom pridáme asi 20/30 cl vody, korenie, prikryjeme a dusíme domäkka 30/40 minút.
- Jemne premiešame, vrátime na panvicu, pridáme asi 20 cl kyslej smotany, potom vrátime na 15 minút na mierny oheň (bez varu) (hlavne nepridávajte soľ, ak pridáte slaninu alebo šunku).
- Podávame horúce
- Pridám slaninu nakrájanú na prúžky a dám na gril, nasekanú petržlenovú vňať. Suchá šunka je tiež veľmi dobrá, rovnako ako syr typu Boursault.
Bon appétit !
