Chuť a tradícia, to sú slová, ktoré ako jediné zhŕňajú lahodný recept na králika s horčicou.
Typické jedlo francúzskej gastronómie, tu je príklad, ako urobiť tento recept úspešným.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 krásny králik nakrájaný na kúsky
- 25 cl suchého bieleho vína
- 25 cl kuracieho vývaru
- 1 pomlčka octu
- 1 cibuľa
- 2 šalotky
- 6 lyžice horčice
- 1 kytica garni
- 25 cl kyslej smotany
Králik recept s horčicou
Výber horčice má priamy vplyv na chuť, ktorú svojmu králikovi doprajete s horčicou.
Čím je silnejšia, tým viac sa váš králik zdvihne. Pretože horčica stráca svoju moc, odporúčame vám zvoliť si silnú horčicu
Ale staromódna horčica dodáva vášmu receptu zvláštnu príchuť, je dobré zmiešať tie 2.
- Začnite ohrievaním olivového oleja v holandskej rúre (dajte pozor, aby ste olej nespálili)
- Každú časť králika zhnednite otočením tak, aby sa zafarbili všetky jeho strany.
- Odstráňte kúsky králika, akonáhle sú zlatohnedé
- Cibuľu a šalotku nakrájajte na kúsky a niekoľko minút ich potte a opražte
- Všetko dolaďte pokvapkaním octom
- Vráťte králika do hrnca
- Pridajte horčicu zmiešaním s králikom na všetkých povrchoch
- Pridajte biele víno, priveďte do varu a potom pridajte kurací vývar
- Pridajte kyticu garni
- Prikryjeme a dusíme asi 30 minút
- Na konci varenia pridajte crème fraîche, aby sa všetko zaviazalo
Ako prílohu je možné králika s horčicou podávať s ryžou, tagliatelle, duseným zemiakom alebo aj s malými fazuľkami, výber je podľa chuti dosť široký.
Dobrú chuť !
