Jarný závitok si vďaka svojej ľahkosti a sviežosti podmanil naše chuťové poháriky, tu je vynikajúci recept.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 veľké listy ryže (alebo 8 malých)
- 100 g ryžových nudlí
- 1 sukrín
- 4 vetvičky koriandra
- 12 varených a olúpaných kreviet
- 10 kešu
- 1 polievková lyžica. chilli / zázvorová omáčka
- 1 polievková lyžica. 1 čajová lyžička agávového sirupu
- 200 g tvarohu
- 2 limetková šťava
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Espelette korenie (podľa požadovanej chuti)
- Soľ
Recept na jarné závitky
- Vložte ryžový papier na vlhkú, vyžmýkanú kuchynskú utierku.
- Na vrch položte druhú mokrú handričku.
- Vermicelli uvarte podľa pokynov na obale (zvyčajne stačí pár minút).
- Sukrinu umyte a rozomlejte na kúsky.
- Koriander umyte a nakrájajte.
- Krevety nakrájajte na plátky.
- Pripravte si kešu orechovú omáčku: kešu rozdrvte, pridajte chilli / zázvorovú omáčku, agávový sirup a koriander, premiešajte.
Na každom liste ryže
- Poukladajte varené vermicelli, mleté krevety, kešu omáčku a sukrín.
- Zatvorte pružinové valčeky tak, ako je to uvedené na obale.
- Vložte ich do chladničky.
Pripravte si tvarohovú omáčku:
- Do šalátovej misy zalejeme bielou pastou, citrónovou šťavou, nasekaným cesnakom, chilli a soľou, dobre premiešame a podľa potreby upravíme korenie.
Získajte viac informácií o ryžovom koláči
Tenký, takmer priehľadný plát, ryžový koláč je vyrobený z ryžovej múky, vody a soli. Pôvodom z Vietnamu, krajiny jarných závitkov a jarných závitkov, si získala západných obyvateľov, ktorí vytvorili originálne recepty, niekedy sladké a niekedy slané, jej neutrálna chuť otvára široké pole možností.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
