V našich regáloch sú dva hlavné druhy tomelu: tomel-jablko a tomel s adstringentným mäsom.
Predstavujú farebný nádych na zimných stánkoch.
Prečítajte si tiež:
- Pestujte tomel, tomel
- Naše recepty tomel
- Prínosy pre zdravie a jeho prednosti
Pestuje sa z Japonska na juh Francúzska
Zatiaľ čo tomel je v Európe známy iba od 19. storočia, ovocie tomel sa od neolitu pestuje v Japonsku a Číne. Tomel je tiež považovaný v krajine vychádzajúceho slnka za národné ovocie. Tradične sa ochutnáva počas osláv Nového roka.
V roku 1873 objavili Parížania jeho voňavé mäso v čase, keď sa ľudia zbláznili do japonských výtlačkov. Cez prístav Toulon sa jeho kultúra rýchlo rozvíja v celom Provensálsku.
Odrody zo sadov Canet alebo Marseille sú dodnes veľmi populárne.
Tomel-jablko, ktoré je rozpoznateľné podľa oranžovej šupky
Táto kategória ovocia, ktorá sa nazýva aj tomel s pevným mäsom, je najznámejšia. Pod týmto názvom nájdeme rôzne odrody, ako napríklad Fuyu s vanilkovou príchuťou alebo Sharon, vyrobené v Izraeli.
Pri jeho kúpe choďte na khaki s hladkou nepoškvrnenou pokožkou. Venujte pozornosť stopke ovocia, ktorá musí byť neporušená. Tomel-jablko sa môže chovať asi týždeň na čerstvom vzduchu alebo v chladničke.
Všeobecne sa konzumuje surová, ak je zrelá. Môže sa však použiť aj do horúcich prípravkov, ako sú napríklad kompóty. Potom sa venuje pozornosť tomu, aby bolo ovocie podrobené jemnému vareniu, aby si zachovalo svoju chuť a výživové vlastnosti.
Krehkejšie, tomel s adstringentným mäsom
Spoznáte ho podľa červenej, až hnedej kože. V tomto prípade je to známka zrelosti a ubezpečenia o sladkej chuti. Kaki s jemnou pokožkou, ktorá je jemnejšia, musí byť opatrne manipulovaná a konzumovaná čo najskôr. Môže sa uchovávať iba jeden alebo dva dni pri izbovej teplote.
Ukázalo sa, že je spojencom diverzifikácie potravín v sezóne, keď je ovocia a zeleniny nedostatok. Tomel, ktorý je dobrým zdrojom vitamínu C, prináša povzbudenie k sviežosti exteriéru. Jeho vysoký obsah vlákniny tiež stimuluje črevný priechod. Nakoniec majú karotenoidové pigmenty, ktoré obsahuje, silnú antioxidačnú silu.
MB
Vizuálne kredity: Khaki 1: © Dariovuksanovic - stock.adobe.com Khaki 2: © Studio Gi - stock.adobe.com Khaki 3: © Asab974 - stock.adobe.com
- Prínosy pre zdravie a jeho prednosti
