Poznáte maškrtu, túto lahodnú maškrtu írskeho pôvodu, ktorá sa sem vrátila s topinamburom a bola sprevádzaná lastúrnikmi?
Čas prípravy : 10 minút
Čas varenia : 30 minút
V košíku:
- 700 gr topinamburu
- 6 mušlí
- 1 plátok surovej šunky
- 1 prípitok
- niekoľko listy paušálna listovú petržlenom
V skrini :
- 2 lyžice. lyžicu olivového oleja
- Soľ a korenie z mlyna
- pergamenový papier
> Zdravie: zdravotné výhody a prednosti topinamburu
Rúru predhrejte na 200 ° C (Th.7).
- Topinambury ošúpeme pomocou škrabky a nakrájame na malé kúsky.
- Zahrejte 2 lyžice. lyžice oleja na panvici soté a vložíme kocky topinamburu.
- Na vrch nalejte 15 cl vody, soľ, korenie a na vrch položte kolo pergamenového papiera. Tento musí byť vyvŕtaný v strede, aby umožnil priechod vodnej pary. Jeruzalemské artičoky varíme 30 minút.
- Medzitým vložte do mixéra surovú šunku, nahrubo nasekanú, pár petržlenových listov a suchár. Všetko zmiešajte, aby ste získali strúhanku.
- Položte mušle na pekáč. Navrch posypeme strúhankou a pečieme asi 10-15 minút.
- Skontrolujte vrúbkovosť odstrihnutím hrebenatky a skontrolujte, či je dužina biela. V jadre môže byť mierne priesvitný, ale nie príliš.
- Keď je topinambur hotový, vložte ich do misy a vidličkou ich nahrubo roztlačte. Okoreníme a podávame s gratinovanými mušľami.
Ak si musíte zvoliť topinambur, uprednostnite malé, pevné s čistou a mierne poškodenou pokožkou.
Pozor, je to dosť krehká zelenina, určite s ňou zaobchádzajte opatrne. Môžete ich uchovávať asi 2 týždne v perforovanom plastovom vrecku na dne chladničky.
Nezabudnite do vrecka vložiť aj absorpčný papier, ktorý odstráni vlhkosť.
So službou HelloFresh.fr je dodávka jednoduchých a rozmanitých receptov a všetkých ingrediencií domov
