Trend zeleného džúsu: idem!
Podľahli ste trendu čerstvých ovocných a zeleninových štiav a investovali ste do extraktora? Tu je niekoľko rád, ako to optimalizovať a cítiť sa skvele.
1- Začnite s jednoduchými džúsmi
Na dobrú šťavu často stačia iba 2 alebo dokonca 3 druhy ovocia a / alebo zeleniny. Môžete dokonca začať tým, že si vyrobíte džús z jedného ovocia alebo jednej zeleniny, a tak spoznáte jeho chuť predtým, ako ho spojíte … Je predovšetkým potešením pravidelne si pripravovať šťavu, ktorá prospieva vášmu zdraviu. AT
potom sa nechajte viesť svojimi inštinktmi a vašimi túžbami. Spočiatku nie je potrebné dodržiavať recepty, pokiaľ vás neupokojí konzultácia s niekoľkými klasikmi …
Robte, ako uznáte za vhodné! A ak ovocie alebo zelenina v recepte už nie je k dispozícii, pretože už skončila jeho sezóna, môžete ho nahradiť ovocím alebo zeleninou v rovnakom duchu ako v súčasnej sezóne. Príprava džúsu je skôr ako recept sloboda a potešenie, hlavne si dajte to, čo sa vám páči, a potom experimentujte, aby ste prišli s kompozíciami, ktoré máte radi. Potom budete môcť kúsok po kúsku robiť zložitejšie zmesi a piť tak „dúhy“, dixit Je Cross, austrálsky autor referencie o praxi odšťavovania.
2 - Vyberte si kvalitné rastliny
Najlepšie by ste mali vyberať organické prísady, najmä preto, že je lepšie ich vo väčšine prípadov nešúpať, aby ste vypili všetky ich výhody. „Mnoho antioxidačných látok je koncentrovaných v šupke ovocia a zeleniny, napríklad jablčného kvercetínu,“ upozorňuje Sandra Ericson vo svojej knihe My Bible for Health and Wellness Juices.
Snažte sa však robiť všetko, čo je v vašich silách, hlavnou vecou je konzumovať čoraz viac zeleniny každý deň. A vo všeobecnosti vám uľahčiť život. Sandra Ericson odporúča napríklad „používať mrazené červené ovocie, najlepšie ekologické, ak ich nenájdete čerstvé, a nezabudnite ich pred prípravou šťavy rozmraziť, aby ste nepoškodili extraktor“. Maliny , čučoriedky , červené ríbezle , černice … Ich sezóna je krátka, veľmi rýchlo sa zhoršujú a sú dosť drahé: „keďže sú„ superpotravinami “, namiesto toho, aby ste sa bez nich zaobišli, je lepšie kupovať ich zmrazené mimo sezóna “.
3 - Vždy pridajte aspoň jednu zeleninu
Výhodou odšťavovača je skonzumovať väčšie množstvo zeleniny, ako sme zvyknutí mať na tanieri.
Je jednoduchšie vypiť veľký pohár mrkvy, červenej repy, špenátu a ananásu, ako žuť rovnaké množstvo!
Ak nie ste zvyknutí na zeleninové šťavy, môžete si pripraviť prvých 100% ovocných štiav, potom postupne pridávať najskôr aromatické bylinky ( bazalka , koriander , mäta , petržlen , pažítka …), rizómy a korenie ( zázvor , škorica , vanilka …), potom pridajte sladkú zeleninu, ako napríklad listy mrkvy alebo špenátu, alebo dokonca uhorku., dávkovaním približne 70% ovocia pre 30% zeleniny. A „keď si zvyknete na chuť zeleniny, znížte množstvo ovocia na 60% pre 40% zeleniny, potom 60% zeleniny alebo ešte viac, ak môžete.
Choďte vlastným tempom a pamätajte na svoj zdravotný cieľ, “poznamenáva Sandra Ericson.
4 - Obmieňajte džúsy a farby
Našli ste zloženie svojho ideálneho džúsu? Úžasné ! Na druhej strane to nepreháňajte z dlhodobého hľadiska: špecialisti odporúčajú obmieňať džúsy, a teda aj ich zložky, aby poskytli telu maximálne množstvo vitamínov a stopových prvkov, a tak uspokojili všetky vaše výživové potreby.
Ak to chcete obmeniť, nemôže to byť jednoduchšie, pite džúsy všetkých farieb: raz zelené, druhý deň červené, potom žlté alebo dokonca oranžové …
5- Sito (alebo nie!)
Ak si vy alebo vaše deti spočiatku ťažko zvyknete na zeleninové šťavy, preosiatím šťavy z odšťavovača ju môžete viackrát zvlhčiť a zvyknúť si na nové príchute, jemne, pretože vaša chuť sa bude vyvíjať, ako budete prechádzať rôznymi testami.
Ale potom nezabúdajte, že je vždy zaujímavé z času na čas „vyrobiť zakalené džúsy, ako vysvetľuje Sandra Ericson, aby mohli ťažiť z cenného prínosu možných rozpustných vlákien, ba dokonca aj z určitých druhov ovocia a zeleniny. zelenina, prebiotické vlákna, ktoré chránia imunitný systém. Môžete tiež jednoducho na začiatku nazbierať len trochu viskóznej buničiny, ktorá zostala na dne vášho prístroja a zmiešať ju s vašim džúsom “: vynikajúca alternatíva na začiatok. Na záver sa zdokumentujte! Knihy, blogy, videá z YouTube® …
Nechýba dostatok materiálu na úspešné vyrobenie prvých džúsov. Najprv si pozrite nejaké videá s návodmi a potom si zapíšte niekoľko receptov, ktoré sú skutočne z úst. Zistíte, že môžete pripravovať džúsy z topov, artičokov, kelu a dokonca aj z olejnatých semien …
- Čítať: Moja biblia džúsov o zdraví a pohode, autorka Sandra Ericson, edície Leduc.S, 381 strán, 23 €.
Claire Lelong-Lehoang
Vizuálne kredity: Zelená šťava: © Kritsada171 Fotolia Zelená šťava 2: © Šťava Vdeineka Fotolia Duo: © Karlevana Fotolia Trio šťava: © Ruslan100 Fotolia