Tu je vynikajúci recept, koláč so svätým Jacquesom a pórom zo záhrady.
Zloženie pre 4 osoby:
- 2 lístkové cesto
- 150 gr mušle
- 150 vykostených rybích filé (Lieu, Colin, treska atď.)
- 2 pór biele
- 2 šalotky
- 20 gr masla
- 20 cl bieleho vína
- 20 cl čerstvej smotany
- 2 ČL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 žĺtok
Rovnako ľahké ako rýchle je urobiť, malo by to urobiť dojem na vašich hostí!
Recept na lastúru a pórkový koláč
Tento recept nepredstavuje žiadny osobitný problém, okrem zvárania medzi 2 lístkovými cestami, ktoré musí byť dobre urobené, aby sa nerozpadli.
- Šalotku nakrájajte nadrobno
- Šalotku v masle jemne opražíme
- Lastúry rozdrobte a opražte ich spolu so šalotkou
- Pridajte rybie filé nakrájané na malé kúsky
- Prilejeme biele víno, potom nadrobno nakrájaný biely pór
- Zredukujte biele víno a potom odstavte z ohňa
- Všetko zmiešame s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou
Ako pripraviť koláč s 2 cestami z lístkového cesta?
- Na plech alebo na misu na koláč
- Prvé cesto vyvaľkáme
- Nalejte do stredu prípravu svätého Jacquesa
- Na prípravu rozotrieme druhé cesto
- 2 cestá zvarte stlačením prstov
- Sklopte spájku smerom dovnútra koláča
- Pomocou vaječného žĺtka „natriete“ koláč kuchynskou kefkou
Rúru predhrejeme na 200 ° na 10 minút, pečieme 40 minút v strednej výške
Koláč sa varí, keď dobre stúpa a cesto je zlatohnedé.
Dobrú chuť !
