Dýňová a mozzarella pizza, chrumkavá a chutná na chuť, je skutočnou radosťou.
Zloženie pre 4 osoby :
- 200 gr tekvice
- 200 gr mesclunu
- 1 guľa mozzarelly „di buffala“ s hmotnosťou 150 gr
- 20 gr tekvicových semiačok
- 30 gr paradajkovej pasty
- 200 gr múky
- 120 ml mlieka (klasického alebo zeleninového)
- ½ vrecka droždia lyžicu cukru
- 2 lyžice. lyžicu olivového oleja
- 1 C. lyžicu balzamikového octu
- 1 C. provensálskych bylín
- papier na pečenie
Sezónna pizza z tekvice a mozzarelly
Rúru predhrejeme na grile.
- Opláchnite a nakrájajte tekvicu na tenké plátky. Pečieme pod grilom 5 min.
V šalátovej miske
- Končekmi prstov zmiešame múku, prášok do pečiva, olej a mlieko.
- Výsledné cesto dajte na plech s papierom na pečenie.
- Na vrch položte druhý list papiera a cesto rozvaľkajte tak, aby z neho vznikol 1 disk s hrúbkou 5 mm.
Vyberte tekvicu z rúry a nastavte rúru na 180 ° C (Th.6).
- Spojte paradajkovú pastu, cukor a ocot v malej miske.
- Pridajte trochu vody na predĺženie.
- Kotúč na cesto natrieme omáčkou, potom na vrch poukladáme tekvicové plátky, nakrájanú mozzarellu a tekvicové semiačka a posypeme bylinkami.
- Pečieme 15 min.
Zatiaľ čo sa pizza varí, umyte a osušte zelený šalát. Pripravte si omáčku vinaigrette podľa želania dňa a zmiešajte s mesclun.
Vychutnajte si horúcu pizzu priamo z rúry spolu s mesclun.
Návrh šéfkuchára
Môžete si pripraviť 1 veľkú pizzu alebo 2 samostatné pizze. Tento recept si nechajte na toto leto, tekvicu nahradíte stužkami z cukety.