Doprajte si tento barigoul z nových zemiakov s citrónom a koriandrom.
Jemná dužina a tenká pokožka - ktorú nemusíte odstraňovať,
skoré zemiaky sú späť na regáloch.
Zloženie pre 4 osoby:
- 600 g skorých zemiakov
- 15 cl bieleho vína
- 2 cibule
- 2 lyžice. lyžicu olivového oleja
- ½ zväzku čerstvého koriandra
- 1 C. 1 čajová lyžička koriandrových bôbov
- 1 citrónovo žltá
- Soľ korenie.
Nové zemiakové barigoule s citrónom a koriandrom
Zemiaky umyte a nakrájajte na približne 1 cm kocky. Skladujte ich vo vode.
Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte.
Na panvici
- Prilejeme olivový olej a pridáme cibuľu.
- Varíme asi 1 až 2 minúty bez zafarbenia.
- Prilejte biele víno a vytlačte citrón.
- Pridajte koriandrové zrná.
- Varíme 5 minút zakryté.
- Pridajte zemiaky, soľ, korenie a povarte ďalších 10 min.
Podávame veľmi chladené so štipkou nasekaného koriandra.
Dobrú chuť !
Fotografický kredit: CNIPT
