Ako predjedlo alebo šalát krevety a mango spolu dokonale ladia. Tu je nápad na originálny a svieži recept na zahájenie jedla.
Zloženie pre 4 osoby:
- 12 surových kreviet
- 1 C. hnedý cukor
- 1 mango
- 4 malé nové biele cibule
- 250 g miešaných šalátových listov
- 1 zelené čili
- 1 kúsok čerstvého zázvoru
- 1 neošetrené vápno
- 4 lyžice. lyžicu olivového oleja
- 5 cl vody
- Soľ korenie.
- Vylúpte krevety. Restujte ich na 2 lyžice. olej, na silnom ohni, s hnedým cukrom, asi 1 minútu na každej strane, kým nezhnedne a nezružovie.
- Citrónovú kôru nastrúhame, vytlačíme z nej šťavu.
- Chilli a zázvor zmiešajte na kúsky so zvyškom oleja, citrónovou šťavou, 5 cl horúcej vody, soľou a korením.
- Pridajte citrónovú kôru a odstavte.
- Spojte šalátové výhonky, nakrájanú cibuľu a na kúsky nakrájané mango v miske.
- Na vrch poukladajte krevety, potom pokvapkajte kreolskou zelenou omáčkou.
- Uchovávajte čerstvé, kým nie ste pripravení na podávanie.
Fotografický kredit: Cedus
