Ak existuje jedno ovocie, ktoré je možné skladovať dlhé mesiace a na ktorom si môžete vychutnať až do zimného srdca, je to práve jablko.
Vynikajúce konzervačné ovocie, jablká sa dajú skladovať v dobrých podmienkach až do Vianoc a niekedy aj mimo nich.
Od optimálneho konzervovania jabĺk musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
Odrody konzervovaných jabĺk
Výber jabĺk je dôležitý, pretože nie všetky sa držia rovnako dobre.
Aj keď sa všetky jablká dajú uchovať niekoľko mesiacov v dobrých podmienkach, existujú odrody, ktoré sa ľahšie uchovávajú, z ktorých niektoré sa dajú jesť až do jari.
Tu sú odrody jabloní, ktoré sú veľmi dobré:
- API
- Belchard
- Belle Boskoop
- Krásne dievča zo Salins
- Blandurette
- Calville zimná biela
- Chanteclerc
- Tramp
- Delbardské jubileum
- Idared
- Ontario
- Letničné jablko
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Reinette Grise z Kanady
- Reinette de Saintonge
Existuje ešte veľa ďalších, pretože počet odrôd jabĺk je dôležitý, je ich viac ako 1000!
Vychystávanie Apple
Toto je jeden z najdôležitejších krokov na šetrenie vašich jabĺk.
Nie je potrebné zbierať jablká, ktoré spadli na zem, pretože sú veľmi krehké a zvyčajne vydržia iba niekoľko dní. Musíte ich rýchlo zjesť alebo pripraviť clafoutis , drobenku alebo dokonca džem .
Jablká musíte vybrať zo stromu, ale buďte opatrní, musíte si ich dobre vybrať a vykonať túto operáciu v suchom počasí .
- Vyberte si jablká, ktoré nie sú príliš zrelé alebo príliš zelené
- Mierne zdvihnite jablko a urobte 1/4 otáčky chvosta
- Ak sa jablko odtrhne, je dobré ho vybrať
- Jemne ho vložíme do košíka, aby sme ho nepoškodili
Výber jabĺk, ktoré si udržia najlepšie
Aby sme zaistili, že každé jablko nebude obsahovať choroby alebo plesne, pristúpime k prvému kroku zameranému na výber jabĺk 1. voľby.
- Roztiahnite jablká bez toho, aby sa dotkli, aby ste zabránili možnej kontaminácii
- Potom pozorujte jablká niekoľko dní
- Odstráňte jablká, ktoré vykazujú príznaky slabosti (sčernenie, sfarbenie, zhnednutie, škvrny atď.)
- Izolovajte najkrajšie jablká, tie, ktoré vyzerajú najzdravšie
Skladovanie a konzervácia jabĺk na zimu
Práve tento krok určí dobrú konzerváciu vašich jabĺk, pretože za dobrých podmienok si ich budete môcť ponechať aj po Vianociach, niekedy až do jari.
- Rozložte jablká tak, aby sa navzájom nedotýkali debničiek
- Dbajte na dobrú cirkuláciu vzduchu okolo jabĺk
- Skladujte debny mimo dosahu svetla a vlhkosti, ideálne pri teplote okolo 10 °
- Pravidelne kontrolujte svoje jablká, aby ste čo najskôr odstránili všetky nečistoty.
Vďaka týmto pár tipom by ste mali byť schopní jablká skladovať dlhé mesiace a mať tak v zime čerstvé ovocie.
- Nájdete naše tipy na pestovanie jabloní
- Tu je príklad, ako zlepšiť úrodu ovocia
- Hľadáte recept na jablku, je to tu