Tento originálny šalátový recept s vynikajúcou príchuťou je skutočnou lahôdkou.
Zloženie pre 4 osoby:
- 300 g zelenej šošovice
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g wahoo alebo iných údených rýb
- ½ zväzku čerstvých bylín
- Hrubá soľ
Smotanová omáčka:
- 1 oranžová
- 15 cl tekutej smotany
- 2 lyžice. lyžička kari
- ½ lyžičky. Espelette korenie
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Príprava : 10 min - Varenie : 25 min
Šošovicový šalát s kari krémom
- Šošovicu uvarte v kastróliku udusenej slanej vody so strúčikom cesnaku. Po 20 minútach varenia šošovicu osolíme hrubou soľou, premiešame, prikryjeme a prestaneme variť. Opláchnite ich a odložte bokom.
- Nakrájajte wahoo.
- Čerstvé bylinky umyte a nasekajte. Na zálievku si nechajte 1 ČL. polievka.
Pre smotanovú omáčku:
- Pomaranč rozrežte na polovicu a vyrežte guľku na zálievku. Stlačte ho a pozbierajte jeho šťavu.
- V šalátovej miske zmiešajte smotanu, kari, chilli, pomarančový džús, soľ a korenie. Upravte korenie.
- Vo veľkej šalátovej miske zmiešajte šošovicu, wahoo, nasekané bylinky a smotanovú omáčku.
Podľa potreby dochuťte.
- Ozdobte plátkom pomaranča a čerstvými bylinkami. Šalát naservírujte na malé taniere alebo misky.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
