Tu je odroda paradajok ideálnych na prípravu dobrého carpaccia, čerstvý a originálny spôsob varenia lahodného hovädzieho srdca.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 krásne paradajky z hovädzieho srdca
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 pomlčka octu (sherry alebo víno)
- Šťava z 1 citróna
- Soľ, čerstvo mleté korenie (ideálne zmes z 5 bobúľ)
Recept na paradajkové carpaccio z hovädzieho srdca
Tento recept na paradajkové carpaccio z hovädzieho srdca s hovädzím srdcom je tak ľahký, ako sa dá ľahko pripraviť, a je ideálnym štartérom na jar alebo v lete, ale môže sa tiež použiť ako hlavný chod sprevádzaný napríklad hovädzím carpaccio.
- Začnite paradajky poriadne umyť
- Nakrájajte ostrým nožom čo najtenšie
- Poukladajte plátky paradajok na veľký jednotlivý tanier
Potom pripravte korenie,
- Zmiešajte olivový olej a ocot
- Stlačte citrónovú šťavu
- Všetko osolíme a emulgujeme
- Rovnomerne nalejeme všetko na paradajky
- Na vrchu paprika
Na záver môžete pridať niekoľko čerstvých bylín, ako je bazalka, koriander alebo dokonca mäta
Dobrú chuť !