Cvikla plnená faisselle

Obsah:

Anonim

Prekvapte svojich priateľov týmto cviklovým štartérom plným faisselle, rovnako chutným, ako je originálny

Zloženie pre 4 osoby:

  • 4 varené repy
  • 100 g faisselle
  • 1 zelené jablko
  • 30 g nasekaných lieskových orechov
  • 20 g píniových orieškov
  • 50 g baby špenátu
  • 2 lyžice. polievková lyžica jablčného octu
  • Fleur de sel, korenie

Repa „plnená“ faisselle

- Pomocou parížskej lyžice vydlabte cviklu.

- Zelené jablko umyte, nahoďte a nakrájajte na malé kocky (šupku si ponechajte).

- V šalátovej miske zmiešajte na kocky nakrájané jablká a faisselle.

Dochutíme octom, korením a fleur de sel. Pridajte nasekané lieskové orechy a píniové oriešky. Upravte korenie. Týmto prípravkom naplňte cviklu.

- Naaranžujte na taniere (alebo malé misky) so špenátovými listami a užívajte si!

Kuchárska BAba

Podľa ročného obdobia ponúknite šalát okamihu: hlávkový šalát, čakanky, jahňací šalát, escarole, dubové listy … ale aj mesclun.

Parížska lyžica : nevyhnutná lyžica na prezentáciu zeleniny alebo ovocia, ako sú melón, melón, jablká … vo forme guľôčok.

Fleur de sel : Fleur de sel zodpovedá „nektáru“ morskej soli. Táto nevysušená soľ, ktorá sa zbiera ručne z povrchu slanísk, má zvláštnu príchuť. Pred ochutením by sa mal pridať priamo do jedál.

Pohoda a faisselle

Faisselle: Čerstvý syr vyrobený z kravského, kozieho alebo ovčieho mlieka. Dozrieva iba niekoľko dní. Faisselle je pomenovaná podľa nádoby s perforovanými stenami, ktorá sa používa na odtok tvarohu. Faisselle je vyrobená vo Francúzsku a je vynikajúca po celý rok.

Syr bohatý na vápnik, fosfor a vitamíny B12.

Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret