Amaranthus v skratke:
Latinský názov: Amaranthus sp.
Bežný názov: Amaranth
Čeľaď: Amarantaceae Typ: Jednoročná rastlina
Výška: 70 cm až 1 m
Vzdialenosť výsadby: 40 cm
Expozícia: Slnečno Pôda: Všetky typy, sypká a humózna
Výsadba: jar Úroda: leto, jeseň
Kvitnutie amarantu je také veľkolepé, že takmer zabudneme, že ho môžeme aj jesť. Jeho jednoduchosť kultúry z neho robí ideálnu rastlinu pre začínajúcich záhradkárov, či už v záhrade alebo na zeleninových záhonoch.
Pestovanie Amaranthus
Ak sa Amaranthus prispôsobí všetkým typom pôdy, napriek tomu bude oveľa ľahšie prekvitať, ak mu ponúknete kyprú pôdu bohatú na organickú hmotu. Pre lepší rast uprednostnite aj slnečné miesto.
Výsadba Amaranthus prebieha v niekoľkých fázach:
- Na jeseň pripravte pôdu pridaním organického hnoja, ako je zemina z črepníkov, kompost alebo dobre rozložený hnoj. Potom pôdu spracujte do hĺbky asi 20 cm pomocou grelinette alebo špajdle. Vyhnite sa používaniu rýľa a obracaniu pôdy čo najviac. Vplyv na štruktúru pôdy a jej faunu je skutočne príliš škodlivý.
- Amaranthus je citlivý na chlad, preto je najlepšie zasiať semená v apríli do kvetináčov naplnených zmesou zeminy a piesku. Semená nezahrabávajte, len ich vyrovnajte na povrchu.
- Keď pominú posledné mrazy a pôda sa zohreje (zvyčajne ku koncu mája), presádzajte najsilnejšie rastliny vo vzdialenosti 40 cm od seba.
Kultúra a údržba Amaranthus
Akonáhle rastliny vyrastú a dobre sa uchytia, nie je potrebná žiadna údržba.
Len suché leto si bude vyžadovať stráženie zálievky, aby pôda nevyschla. Potom pracujte s pravidelným, ale miernym príjmom.
Inteligentný tip: Ak ste Amaranthus zasadili na miesto vystavené vetru, môže byť potrebné nainštalovať podperu, ako je kolík alebo mriežka, aby sa stonky nelámali.
Choroby a škodcovia:
Amaranthus môže byť terčom slimákov a slimákov, najmä na mladých listoch. Problémom môžu byť aj vošky, ak ich je priveľa. Na druhej strane amarant nie je náchylný na choroby.
Zber a konzervácia amarantu
Listy amarantu sa zbierajú v lete podľa potreby, pretože sa zle držia. Semená sa naopak zbierajú na jeseň.
Amarant v kuchyni
Je možné jesť listy aj semená amarantu.
Veľmi mladé listy sa môžu jesť surové, v šalátoch; zatiaľ čo tie väčšie idú rovnako ako špenát. Dávajte si však pozor, aby ste ich nezjedli priveľa, obsahujú totiž kyselinu šťaveľovú.
Nakoniec sa semienka môžu konzumovať opražené alebo v prášku na výrobu múky.