Plochý petržlen: výsadba, pestovanie, údržba a ochrana

Ptržlenová vňať je aromatická rastlina s výraznou vôňou, ideálna na prípravu dobrých jedál. Povinná výbava v zeleninovej záhrade!

Zhrnutie:

Latinský názov: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Čeľaď: Apiaceae, Umbelliferae Druh: Aromatická bylina

Výška: 25 až 30 cm
Expozícia: Slnko až polotieň Pôda: Svieža, ľahká a bohatá, dobre odvodnená

Výsadba: jar, leto - zber: jar až jeseň

Ako zasadiť plocholistý petržlen?

Petržlen má rád ľahkú kyprú pôdu bohatú na humus. Preto je vhodné pred zasiatím semien pripraviť pôdu na jeseň:

Upravte pôdu pridaním kompostu alebo dobre rozloženého kompostu, v prípade potreby pridajte piesok alebo dokonca drevený popol na uľahčenie kyprenia a odvodnenia.
Potom pôdu spracujte rýľovou vidličkou alebo grinette. Vyhnite sa však používaniu rýľa, ktorý škodí podzemnej faune.

Po týchto prípravných prácach môže výsadba ploskej petržlenovej vňate začať vo februári a pokračovať až do augusta. Ak to chcete urobiť, stačí:

Narysujte ryhu hlbokú 5 cm.
Umiestnite semená a zakryte ich zeminou.
Zľahka utlačte zadnou stranou hrablí.
Pri zdvíhaní stenčujte každých 10 až 15 cm.

Ak chcete vytvoriť niekoľko línií plochého petržlenu, umiestnite ich vo vzdialenosti 25 až 30 cm od seba.

Inteligentný tip: petržlen je aromatická rastlina, ktorej klíčenie môže trvať až 3 týždne.Trikom, ako ušetriť čas, je namočiť semienka na 12 až 24 hodín do trochy vody. Potom ich pred výsevom nechajte vyschnúť, aby sa nezhlukovali.

Plochý petržlen: pestovanie a starostlivosť

Veľkou výhodou petržlenu je, že vyžaduje veľmi malú údržbu. Hlavná vec je predovšetkým udržiavať určitý chlad v pôde miernou, ale pravidelnou zálievkou. Oddialia tak zaskrutkovanie vašich rastlín.

Plochý petržlen nie je veľmi odolný, je citlivý na chlad. Ak žijete v oblasti s miernymi zimami, umiestnite na plodiny plastový tunel alebo rám. To vám umožní predĺžiť úrodu. Inde sa skôr odporúča presadiť niekoľko rastlín do kvetináčov, aby boli chránené pred chladom.

Choroby a škodcovia plochého petržlenu

Od prírody odolný petržlen nie je náchylný na choroby. Čo sa týka hmyzu, mrkvové muchy môžu napadnúť nohy a slimáky sa živia mladými výhonkami.

Zber a konzervovanie plocholistej petržlenovej vňate

Ptržlenovú vňať je možné zbierať v závislosti od obdobia výsadby od mája do októbra.

Ak chcete naplno využiť jeho chuť a nutričné vlastnosti, berte ho tak, ako ho potrebujete.

Petržlen podporuje skladovanie v mrazničke. Na to ho stačí dobre pripraviť:

Odrežte toľko stoniek, koľko chcete, a dobre ich umyte, aby ste z nich odstránili prach.
Pozbierajte listy a blanšírujte ich niekoľko minút v cedníku (najlepšie nekovovom) namočenom vo vriacej vode.
Okamžite opláchnite studenou vodou a sceďte.
Už ostáva len vložiť listy do vrecka a uložiť do mrazničky.

Sú aj nejaké varianty (vždy v mrazničke):

V očakávaní jedál v omáčke nasekajte listy, zmiešajte ich s maslom a všetko vložte do formy na ľad.
Ďalšia možnosť s miskou na ľad, nasekané listy poukladať do buniek a zaliať vývarom.

Plochá petržlenová vňať v kuchyni

Plochý petržlen má zo všetkých petržlenov tú výhodu, že je voňavejší. V kuchyni je preto preferovaným spojencom. Takto môžete využiť jej listy:

celé, na zdobenie a zdobenie vašich receptov (najmä šalátov);
sekané, ako korenie na okorenenie mnohých jedál, ako sú omelety, dusené mäso, marinière mušle, polievky alebo na prípravu omáčok.

Konečná rada: s nasekaním plochej petržlenovej vňate počkajte do poslednej chvíle; zachová si tak všetku svoju chuť.

Mohlo by vás zaujímať: