Tento recept na koláč s feniklom a čerstvým kozím syrom, ktorý je vynikajúco ochutený, je skutočným zážitkom pre chuťové poháriky.
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 rolka lístkového cesta
- 1 čerstvý syr (typ Petit Billy)
- 20 cl tekutej smotany
- 1 fenikel
- 15 g masla 1/2 soli
- 1 polievková lyžica. kávový cukor
- Soľ korenie
Čítajte tiež: výhody a prednosti feniklu pre zdravie
Tenký fenikel a koláč s čerstvým kozím syrom
Rúru predhrejte na 180 ° C (t . 6) .
- Fenikel umyte a rozdrvte na kúsky.
- Na panvici rozpustíme 15 g 1/2 soleného masla, pridáme fenikel.
Posypeme cukrom, hnedé 4 až 5 minút.
- Plech prikryjeme papierom na pečenie, natrieme naň lístkové cesto. Pomocou noža vystopujeme od okraja cesta hranicu 5 milimetrov.
- V malej šalátovej miske uvoľnite syr tekutou smotanou, dochuťte korením a soľou. Dobre premiešame a až po nakreslený okraj touto zmesou pokryjeme lístkové cesto. Na vrch poukladáme plátky feniklu.
- Pečieme a varíme 20 minút.
- Vyberte z rúry, nakrájajte na rovnaké časti a podávajte!
Kuchárska BAba
- Neváhajte a položte na svoj koláč malé kúsky feniklového chochola (pred alebo po upečení), majú anízovú stranu.
- Pri nákupe si vyberte veľmi biely fenikel, bez škvŕn a celkom pevný. Stonky v hornej časti žiarovky musia byť v dobrom stave a oblak musí byť veľmi zelený, čo je známkou sviežosti. Fenikel sa udržuje dobre, v chrumkavejšej chladničke ho môžete uchovávať až týždeň. Môžete ich jesť surové spolu s omáčkami počas aperitívu s anízovou príchuťou alebo nakrájané na chrumkavý šalát.
Melón, šunka, ovocné jablká, zemiaky, čerstvé syry a údené ryby sú jej najlepšími partnermi.
Slová z kuchyne
Na relaxáciu: zriedte prípravok (zariadenie) pridaním tekutiny (mlieko, sirup atď.).
Mince: nakrájame na tenké plátky.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
