Tu je recept na muffiny s južnými príchuťami, s príchuťou chutí a vôní, ktoré každého potešia ako aperitív.
Príprava : 10 min
Varenie : 20 min
Odpočinok : 30 min
Suroviny pre 4 osoby
- 140 g polosoleného masla
- 100 g hnedej ryžovej múky
- 40 g štiepanej hrachovej múky
- 1⁄2 lyžičky. 1/2 lyžičky organického droždia
- 4 štipky sódy bikarbóny
- 6 plátkov kandizovaných paradajok
- 100 g čerstvého kravského syra
- 1 vetvička čerstvého tymiánu
- 2 vajcia pri izbovej teplote
- 10 cl ribotového mlieka
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Recept na muffiny s južnou príchuťou
- Rúru predhrejte na 180 ° C (th. 6).
- Na rozpustenie masla.
- Do šalátovej misy nalejte múku, droždie a sódu bikarbónu.
- Nakrájajte plátky paradajok.
- Syr nakrájame na malé kocky.
- Odstráňte listy z tymianu.
- Vajcia rozbite, vložte ich do šalátovej misy, spolu rozšľahajte a potom nalejte ribotové mlieko. Okoreníme a zalejeme rozpusteným maslom. Dobre premiešajte. Pridajte plátky paradajok, syr a tymián. Jemne premiešame. Skontrolujte korenie.
- Nalejte cesto do košíčkov na muffiny, pečte ich 20 až 25 minút, potom ich nechajte 30 minút stáť a potom ich roztopte.
Podávame teplé alebo studené.
Viac informácií o muffinoch
Ryžová múka :
Biela alebo hnedá ryžová múka sa vyrába mletím zrniek ryže. Neobsahuje lepok, je nealergénny a je vynikajúcou náhradou za pšeničnú múku. Jeho jemne sladká chuť a mierne zrnitá štruktúra dodávajú pečivu inú príchuť a vzdušnú stránku. Málo používaný vo francúzskej kuchyni, napriek tomu robí zázraky!
DOBRE BYŤ
Maslo:
Je zdrojom vitamínov D, E a najmä A, nevyhnutných najmä pre dobrý vývoj kostry, očí, čriev, pokožky alebo priedušiek.
Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel