Ostružina-malina je lahodné ovocie, určite je výsledkom úspešného kríženia divokej kalifornskej ostružiny (Rubus ursinus) a maliny (Rubus idaeus).
Ostružina-malina v skratke:
Latinský názov: Rubus loganobaccus
Čeľaď: Rosaceae Druh: ovocný ker
Výška: 1,50 m až 2 m Vzdialenosť výsadby: 1 až 2 m
Expozícia: slnečno Pôda: bohatá a dobre odvodnená (možný akýkoľvek typ)
Výsadba: jeseň a jar - zber: júl až september
Ostružina-malina vytvára na svojich 2-ročných vetvičkách veľké, podlhovasté, tmavočervené až čierne plody dlhé asi 4 cm. Veľmi chutné ovocie a ocenia ho najmä gurmáni a kuchári, ktorí sa snažia objavovať nové chute prostredníctvom vzácnych produktov.
Ostružina-malina je vzpriamená ostružina, ktorá má viac alebo menej tŕňov v závislosti od kultivaru a má opadavé listy. Medonosný ker vytvára malé biele kvety, ktoré priťahujú opeľovače do záhrady.
Výsadba černice-maliny
V ideálnom prípade je ostružina-malina vysadená na jeseň, pričom je potrebné sa starať počas mrazov. Ale je možné ju zasadiť aj na jar.
Rozhodnite sa pre slnečné miesto a nezabudnite umiestniť rastliny vo vzdialenosti najmenej 1,5 až 2 m od seba.
Ostružina-malina je ostružina s dlhými plazivými stonkami. Hneď po výsadbe mu preto musíte nevyhnutne poskytnúť oporu (mreža, pletivo).
Násobenie
Na rozdiel od maliny černicovo-malinová nesaje. Dá sa to však jednoducho znásobiť vrstvením.
- Vyberte si jednu z jej najsilnejších stoniek, ktorá ešte nepriniesla ovocie, a koniec zahrabte do zeme.
- Keď sa objaví prvý výhonok, oddeľte stonku od materskej rastliny (čo svedčí o jej zakorenení).
Pestovanie a údržba černice-maliny
Ostružina-malina je rustikálna a ľahko pestovateľná ostružina. Pestujte ju najlepšie na plnom slnku, aby ste podporili tvorbu plodov.
Ostružina-malina je rastlina tolerantná k charakteru pôdy, v ktorej sa pestuje. Uprednostňuje však bohaté, čerstvé a dobre priepustné pôdy.
V ideálnom prípade
- dotýkajte sa konárikov maliny čo najmenej, aby ste sa mohli tešiť z bohatej úrody.
- v zime (obdobie pokoja pre ostružiny) strihajte iba suché konáre.
Strana zalievania,
Ostružina-malina nepotrebuje veľkú zálievku, aby prospievala. Voda medzi jarou a letom počas horúceho a suchého počasia.
Choroby a škodcovia
Ostružina-malina je rastlina odolná voči chorobám a nie je obeťou žiadnych škodcov. Môže ho však postihnúť botrytída a listové škvrny.
Zber a konzervácia černice-maliny
Plody sa zbierajú, keď sú zrelé, zvyčajne od júla do septembra. Veľmi zrelé plody sa ľahko oddelia od ich podpery.
- Zbierajte si ich podľa potreby, aby ste ich zjedli čerstvé.
- Po zbere sa černicovo-malinový nedrží dobre, aj keď sa dá pár dní skladovať v chladničke.
- Ovocie je možné skladovať aj v mrazničke. Zmrazte ho najlepšie celé na tanieri.
- Ostružina-malina sa dá aj variť a potom skladovať vo vzduchotesných nádobách.
Ako variť černicovo-malinový?
Ostružina-malina dala vzniknúť chutným receptom na báze moruše®, ktoré sú šťavnaté, sladké a pikantné. Vo všeobecnosti sa konzumuje surový, len zozbieraný z kríka. Čerstvé, černicovo-malinové sú ako stvorené na koláče.
Toto malé ovocie sa dá variť aj vo viacerých prípravkoch. Skladá tak chutné coulis, ale aj chutné džemy a želé. Muroise® tak vstupuje do zloženia mnohých receptúr vydávaných spoločnosťou Muroise et Compagnie, majiteľom značky.
