Výber ovocných odrôd bol v povojnovom období orientovaný výlučne v prospech úrody, konzervácie, farby plodov a prispôsobivosti stromu rôznorodému prostrediu.
Mysleli sme si, že vďaka chémii môžeme účinne pôsobiť proti chorobám, no príroda rozhodla inak
1- Výber odrôd, dlhá história
Až do 40. rokov minulého storočia francúzska produkcia ovocia nepodliehala špecializovanému pestovaniu okrem rybolovu v Limousine a Pyrenejach. Chovatelia a farmári mali niekoľko miestnych stromov na oddelenie polí a predávali svoju úrodu ako extra príjem. Zanedbateľné však neboli ani úvody z jedného regiónu alebo krajiny do druhého.
Povojnový nedostatok
Povojnový nedostatok priniesol nový impulz do ovocinárskej produkcie podľa vzoru amerického modelu orientovaného na intenzívnu produkciu.
Bola obmedzená na niekoľko odrôd s vysokým výnosom, dobrou ochranou a adaptabilnou na všetky pôdy a podnebie.- Atraktívne sfarbenie plodov malo prednosť pred chuťou.
- Nezáležalo na tom, ako odolný bol strom voči chorobám, pokiaľ chemické ošetrenie dokázalo problém vyriešiť!
Posúdenie tejto intenzívnej výroby
- O tridsať rokov neskôr sa škodcovia a choroby premnožili a stali sa odolnými voči fytosanitárnemu ošetreniu.
- Preteky s časom tak začali rodiť nové molekuly bez obáv z ich vplyvu na naše zdravie.
Testy na potkanoch určujúce smrteľnú dávku sa samozrejme praktizovali. Označujú minimálny požitý produkt, ktorý spôsobil 50% úmrtnosť v populácii potkanov. Žiaľ, táto hranica nezohľadnila poškodenie ľudského tela (hoci známe, ako ho odhalila v roku 1962 Rachel Carson vo svojej knihe Tichá jar), okolitej fauny a flóry a ešte menej toho, čo je výsledkom požitia čoraz zložitejší koktail molekúl!
Prelom 70. rokov
Približne v 70. rokoch sa selekcia zmenila a začala sa zaujímať o odrody odolné voči chorobám s hlavným cieľom znížiť výrobné náklady!
- Vzhľadom na hybridizácie hľadáme staré odrody s výraznou odolnosťou voči parazitom. Ide však o dlhodobú prácu. Strom pestovaný vo vysokom kmeni skutočne predstavuje menšie riziko kontaminácie ako moderný živý plot z ovocia.
2- Robustnejšie staré odrody?
Zmiešané zistenia
Existujú skutočne tolerantnejšie staré jablone. Napríklad jablká „Le Coudic“ a „Api Double Rose“ dobre odolávajú chrastavitosti jabĺk. To nebráni iným starým odrodám, ako je 'Belle Fleur Jaune', aby boli na ňu veľmi citlivé.- Upozorňujeme však, že kučeravosť listov broskýň je na starých odrodách broskýň oveľa menej škodlivá ako na moderných. Aj keď je napadnutie viditeľné, listy sa obnovujú takmer okamžite alebo sú zasiahnuté len čiastočne.
Šírenie kvitnutia ako aktívum
Kvitnutie starých odrôd jabloní a hrušiek trvá na rozdiel od moderných odrôd viac ako mesiac a pol. Púčiky sa môžu dokonca vyliahnuť striedavo v rámci toho istého stromu ako v prípade „Pomme d'Anis“ alebo „Reinette d'Or“. V dôsledku toho sa škody spôsobené neskorými mrazmi výrazne znižujú. Tvárou v tvár klimatickým zmenám je nepochybne dôležité zvážiť tento bod.
3- Úsilie zimných záhrad s ovocnými stromami
Topásové jablko, odolnejšie proti chrastavitosti
Ovocné zimné záhrady sa dnes snažia distribuovať zaujímavé staré odrody podľa terroir. Často ich odovzdávajú záhradné centrá.
Nesmieme však ignorovať ani nové odrody, ktoré sú odolné najmä proti chrastavitosti a prispôsobené súčasným chutiam: 'Ariane', 'Topaz', 'Ariwa', 'Liberty' (odolné aj proti múčnatke) , 'Galarina' (odolná aj proti voške jaseňovej), 'Akane', 'Melrose', 'Florina'
Jablko Ariane je teda ošetrené o 50 % menej ako iné komerčné jablká.
Ak chcete ísť ďalej:
- Jabloň: výsadba, prerezávanie a údržba
- Pozoruhodné odrody jabĺk a jabloní
- Správne orezať jabloň a hrušku