Ako ľahké jedlo so šalátom alebo ako príloha k dobrému grilu sú tieto tekvicové rosti s Comté strašne chutné.
Zloženie pre 4 osoby:
- 5 vetvičiek petržlenovej vňate
- 1 zemiak
- 300 g tekvice
- 60 g Comté
- 10 polievkových lyžičiek. strúhanka
- 2 lyžice. olejová polievka
- 50 g polosoleného masla
- Soľ, čerstvo mleté korenie
Dýňová rosti s Comté
- Petržlenovú vňať umyte a nasekajte.
- Olúpte a umyte zemiak. Nastrúhajte to.
- Olúpte a umyte tekvicu. Nastrúhajte ho pomocou veľkého strúhadla.
- Vložte tekvicu do šalátovej misy so syrom, nastrúhaným zemiakom a petržlenovou vňaťou. Okoreníme a premiešame.
- Rösti sformujte do placky, natrite ich strúhankou.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a maslo, vložíme doň nastrúhanú tekvicu (nepotrebujeme príliš hustú, ak je to potrebné, urobíme to v niekoľkých dávkach). Stierkou mierne vyrovnajte. Varíme 2 minúty na prudkom ohni a obrátime. Pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty.
- Vyberte a vysajte na savom papieri.
Podávame na mesiačiku alebo v papierových šiškách.
Kuchárska BAba
Tento recept sa dá použiť donekonečna. Neváhajte použiť zvyšky z vašej chladničky (syr, sušené mäso, šunka atď.), Korenie a ďalšie čerstvé bylinky.
Zistite viac o tekvici
Tekvica :
Pôvodom z Južnej Ameriky je tekvica bratrancom tekvice a tekvice. Táto malá tekvica sa vyznačuje svojim vzhľadom (slzkovitý tvar, jasne oranžovo-červený a mierne rebrovitý) a chuťou (múčna dužina pripomínajúca gaštany).
Vynikajúce, tekvica sa pripravuje na kašu, koláč, koláče, polievku …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel