Ľahký a ovocný recept na prepelice s hrozienkami je jednoduchý a chutný.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 krásne prepelice
- 4 plátky slaniny
- 400 g bieleho hrozna
- 1 pohár suchého bieleho vína
- 1 šalotka
- 20 g masla
- 1 vetvička tymiánu
- 1 ČL medu
- soľ korenie
Sirupová šťava z varenia a sotva kandizované ovocie robia tento recept veľmi chutným!
Recept na prepelice s hroznom
Úspech tohto receptu na prepelice s hroznom spočíva rovnako vo varení prepelíc a ich zafarbení ako v zálievke.
Ideálne je použiť malý hrniec alebo pekáč.
- Šalotku nakrájajte nadrobno
- Prepchajte prepelice so slaninou
- Na rozpustenie masla
- Prepelice prepražte na každej strane tak, aby boli na všetkých stranách zafarbené.
- Pridajte mletú šalotku a na chvíľu sa potte
- Pridajte tymián, med a biele víno
- Nádobu zakryte a nechajte 15 minút na miernom ohni variť
- Vyberte prepelice a hrozno povarte vo varnej šťave 10 minút a na konci varenia pridajte veľký gombík masla.
Preprava prepelíc s hroznom sa robí tak, že sa do stredu taniera umiestni 1 prepelica, okolo prepelíc sa prepichne hrozno a šťava z varenia, aby sa to všetko obalilo …
Ako prílohu môžeme podať prepelicu hroznovú s duseným zemiakom, ryžou alebo s čerstvým taliatelle.
Dobrú chuť !
- Čítajte tiež : Prepelica lakovaná čiernym čerešňovým džemom