Od vašej zeleninovej záhradky až po dekoráciu stola a potom až po dekoráciu taniera, vsaďte na jednoduché nápady, aby ste vyklíčili túžbu jesť semienka. Vneste do svojich kulinárskych prípravkov farby a poéziu, bohaté na vitamíny a bielkoviny, naklíčené semienka sprevádzajú šaláty a podporia chuť vidieť život v zelenom.
Z balkóna na stôl: kulinárske prípravy
Alfalfa, sója, šošovica Tieto mladé výhonky si ľahko vypestujete aj doma!
Pošírované vajcia so špargľou: je to také dobré!
Zloženie: 500 gramov zelenej špargle, orezané spodné konce 1 polievková lyžica octu 2 vajcia 2 žĺtky 1 polievková lyžica citrónovej šťavy 100 gramov horúceho rozpusteného masla hrsť žeruchy soľ a biele korenie.
Recept: Umytú špargľu (v prípade potreby aj ošúpanú) vložíme do horúcej vody a varíme asi 5 minút. Špargľu vyberte a ihneď preložte do studeného vodného kúpeľa, aby si zachovala farbu. Po vychladnutí špargľu scedíme, osušíme papierovou utierkou a položíme na servírovací tanier.
Na pošírované vajcia v strednom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte štipku soli a ocot.Miešajte, aby ste vytvorili vírivku, a potom jemne vložte vajíčko do vriacej vody, jedno po druhom. Udržujte vodu v neustálom pohybe a varte vajíčko asi 3-4 minúty, kým bielko nestuhne a žĺtok bude stále tekutý. Vajíčko vyberte dierovanou lyžicou a položte ho na papierovú utierku, aby odtiekla voda.
Na holandskú omáčku vyšľaháme žĺtky do peny s citrónovou šťavou v dvojitom hrnci. Počas šľahania pomaly pridávame horúce rozpustené maslo. Omáčka by mala byť mäkká a pomerne hustá. Nakoniec pridáme umytú a nadrobno nakrájanú žeruchu a dochutíme soľou a bielym korením. Špargľu prelejeme holandskou omáčkou a navrch dáme pošírované vajíčko. Ihneď podávajte.
Veľmi chutné natvrdo uvarené kvetované vajíčka
Ingrediencie: 2 lyžice rozpusteného masla 4 plátky toastu 2 stredné paradajky 4 vajcia hrsť špenátu soľ a korenie podľa chuti hrsť žeruchy
Recept: Predhrejte si rúru na 200°C. Formu na muffiny potrieme 1 polievkovou lyžicou masla, opečené plátky zľahka pritlačíme a potrieme zvyšným maslom. Na toastové plátky poukladáme umyté a nakrájané paradajky, posypeme špenátom a do jamky každej hrianky rozklepneme vajíčko, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pečieme asi 10 až 15 minút. Po uvarení posypeme žeruchou a podávame.
Cepový šalát a vajcia nie (narodené)
Zloženie: na obalované vajcia: 4 prepeličie vajcia 1 polievková lyžica múky 1 kuracie vajce 3 polievkové lyžice strúhanky olej na vyprážanie na cviklový šalát: 2 surové červené repy, nakrájané na tenké plátky 1 cibuľa 2 hrste čerstvého šalátu hrsť žerucha
Na vinaigrette: 2 PL olivového oleja Soľ a korenie, podľa chuti 1 ČL citrónovej šťavy 1/2 ČL cukru štipka pretlačeného cesnaku trošku horčice
Recepty: Prepeličie vajíčka povaríme v osolenej vode 2 minúty. Jemne ich ošúpeme, obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke a opečieme na oleji do zlatista. Vyberte ich a položte na papierovú utierku. Plátky červenej repy poukladajte na tanier, posypte nakrájanou cibuľou, zeleným šalátom a žeruchou, potom pridajte vyprážané vajcia. Zmiešajte všetky ingrediencie dresingu a dresingom pokvapkajte šalát.
Vodička inak a hlavne na Veľkú noc!
Deco Crush 100% vitamínovaný: žeruchové smoothie
Ingrediencie vymiešame za studena do hladkej konzistencie, v prípade potreby pridáme trochu pomarančovej a citrónovej šťavy. Podávame v peknej fľaštičke s kartónovou slamkou!
Studená polievka, ktorá od radosti zozelenie
Ošúpeme a nakrájame cibuľu a zemiaky. Na panvicu nalejeme olej a opražíme cibuľu, pridáme zemiaky a opražíme. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu. Varte, kým zemiaky nezmäknú. Pridajte umytú žeruchu a pokračujte vo varení asi 5 minút. Všetko spolu premiešame a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Polievku ozdobíme kyslou smotanou, prepeličím vajíčkom uvareným natvrdo a žeruchou.