Zahryznutie do kráľovnej je veľká klasika francúzskej kuchyne a dá sa uvariť na veľa spôsobov.
Tu je recept na morské plody s kráľovnou!
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 sústa kráľovnej pripravené na varenie
- 500 g mušlí alebo 200 g lúpaných mušlí
- 150 g vykosteného rybieho filé
- 150 g lúpaných kreviet
- 250 g gombičkových húb
- 50g masla
- 100g múky
- 20 cl bieleho vína
- 1 nakrájanú cibuľu
Recept na morské plody Queen Bite
Kusy kráľovnej z morských plodov sú vynikajúce ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo sprevádzané dobrým šalátom .
Nie je užitočné vyrábať cesto na uštipnutie kráľovnej svojpomocne, pretože sústa pripravené na pečenie nájdete vo všetkých dobrých pekárňach a dokonca aj vo vašom supermarkete.
- Začnite dobrým vyčistením foriem odstránením drôtu a prípadne ich kefovaním.
- Mušle uvarte v pekáči s bielym vínom a nakrájanou cibuľou
- Po otvorení odstavte z ohňa a nechajte si varené šťavy
- Prejdite varnou šťavou cez čínštinu, aby ste odstránili všetky nečistoty
- Mäkkýše jemne poškriabajte, aby zostali iba mäso
- Nakrájajte šampiňóny na plátky
V hrnci zalejeme šťavou z mušlí
- Pridajte maslo a múku a potom premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes
- Potom pridajte huby, krevety a rybie filé
- Varte 5 minút na miernom ohni a čo najviac rozdrobte rybie filé
Rúru predhrejeme na 220 °
- Naplňte sústo kráľovnej prípravku
- Pečieme a povaríme 10 min
Kousky à la Reine sú skvelým štartérom, ale ako hlavné jedlo sprevádzané malým zeleným šalátom.
Môžete ich tiež uchovať, raz vychladnuté, vložením do mrazničky.
Dobrú chuť !
