Pravidelne vysievaná od apríla do augusta sa kučeravá čakanka konzumuje od konca leta do prvých mrazov. Milujeme jeho mierne horkastú chuť a chrumkavú štruktúru.
Od XVI th storočia, čakanka je oceňovaný pre svoju chrumkavú, chuť a jeho nutričné a liečivé vlastnosti (obsahuje veľa antioxidantov a vitamínu K). Pri výbere listnatých druhov viac či menej kučeravé a viac alebo menej objemná biela srdce začína v XIX th storočia v Taliansku a vo Francúzsku. Každý región potom veľmi túžil vyrábať svoju rozmanitosť a objavovali sa kučery z Lyonu, Provence, Vendée a Tours.
Dnes má výber tendenciu hľadať odrody prispôsobené ročným obdobiam s letnou, jesennou a zimnou čakankou.
- Zeleninová záhrada: ako dobre pestovať čakanku
Čakanka, na vaše sadenice!
Pravidelne sejte, najlepšie na miesto, aby ste znížili riziko predčasného rastu semien, do teplej pôdy do pôdy bohatej na humus alebo pod prístrešok (20 - 25 ° C), aby ste dosiahli rýchly vzrast: čakanka pestovaná za 48 hodín bude mať menej šťastie, že som šiel na semeno.
V prípade sejby v škôlke vysaďte veľmi malé rastliny, pričom dbajte na to, aby ste korunu (listovú základňu) nezakopali. Čakanka nemá rada kapustu, dajte ju prednosť susedstvu, endive .
Ak chcete čakanku blanšírovať a dosiahnuť, aby boli jej listy jemnejšie a menej horké, stačí ju na desať dní pokryť keramikou (pozri fotografiu), keď dosiahne úplný vývoj.
Čakanka na zimu
Niektoré odrody sú odolné voči prvým mrazom v zime, najmä ak sú chránené vrstvou slamy alebo suchých papradí alebo plastovým zimujúcim závojom.
Čakanka je pomerne rustikálna, ale rovnako ako jej sestry sa bojí slimákov a slimákov, ktoré sa radi hniezdia medzi listami.
Tieto vošky korene môžu dostať do pasce: slzu bez čakania napadnutých rastlín a oslabená.
Na záver nezabudnite pozbierať mladé listy odrezaním nad korunou, aby ste umožnili ich opätovný rast počas celého krásneho obdobia.
M.-CH
Vizuálne kredity: © Margarett Skinner, Aprifel