Paprika alebo Capsicum annuum, patrí do čeľade Solanaceae.
Je pôvodom v Strednej Amerike a je súčasťou rodiny papriky.
Čili a paprika sú plody tej istej rastliny, a preto je paprika známa aj ako „sladká paprika“.
Existujú 3 hlavné odrody papriky: štvorcová, obdĺžniková alebo trojuholníková.
Spočiatku celá zelená, počas rastu mení farbu, a to smerom k žltej, červenej, oranžovej, fialovej alebo čiernej.
Vyrába sa vo Francúzsku, Bretónsku, PACA a Akvitánsku. Na našich trhoch sú prítomní po celý rok. Toto ovocie integrované do našich kuchýň je všestranné, ponúka svoje vlastnosti v službách nášho zdravia a našej krásy.
Pepper, pre záznam:
Paprika sa pestuje už tisícročia. Domestikovali ho v Mexiku pred 5 000 rokmi, semená sa našli počas archeologických vykopávok.
Paprika, ktorá sa v priebehu 15. storočia objavila na španielskych územiach, sa potom rozšírila do zvyšku Európy.
Paprika a jej výhody:
Paprika je skvelá pre diéty! Skutočne poskytuje iba 20 kcal / 100 g a rýchlo vás zasýti. Okrem toho obsahuje kapsicín , vlastnosť znižujúca rast buniek v tukovom tkanive. Je to veľmi dobrý anticelulitídny prostriedok .
Paprika proti rakovine : Paprika má tiež antioxidačné vlastnosti. Vďaka vitamínu C prítomnému vo veľmi veľkých množstvách (126mg / 100g) spomaľuje starnutie a výskyt rakovinových buniek. A tiež chráni telo pred infekciami posilnením nášho imunitného systému .
Paprika a jej antioxidanty bojujú proti voľným radikálom a tiež obmedzujú srdcovo-cievne ochorenia a hromadenie zlého cholesterolu v tepnách.
Červená paprika je zaujímavejšia ako zelená. Jeho obsah vitamínu C pokrýva 100% našej dennej potreby. Perfektné na zabránenie únave!
Zelené korenie obsahuje aj vitamín K , ktorý je nevyhnutný pri zrážaní .
Zatiaľ čo žlté korenie obsahuje vitamín B6 , zapojený do nervového systému .
Paprika tiež obsahuje betakarotén, predchodcu vitamínu A, ktorý hrá úlohu vo videní a dodáva pleti žiarivosť.
Je tiež bohatý na vodu (90%), okrem toho, že je veľmi osviežujúci, je korenie dobrým diuretikom . Zabraňuje zadržiavaniu vody.
Na úrovni trávenia: korenie má žalúdočné vlastnosti. Vláknina kombinovaná s vodou sa stará o váš žalúdok a žalúdočné tkanivá.
Paprika zaisťuje dobrý prechod črevom, zmierňuje plynatosť a eliminuje črevné parazity. Paprika sa odporúča pri poruchách trávenia alebo žalúdočných vredoch.
Paprika môže podporovať lepšie učenie a stimulovať pamäť . Je to skutočne zdroj luteolínu, ktorý obmedzuje zápaly mozgu a zabraňuje degenerácii buniek.
Paprika má tiež antiseptické, stimulačné a dekongestívne vlastnosti.
Paprika vo varení:
Aj keď je to ovocie, korenie sa varí ako zelenina.
Surové trávia menej dobre a môžu spôsobiť určité črevné ťažkosti a podráždiť vaše krehké črevá. Jesť ich radšej varené a bez kože.
Tisíc a jeden spôsob ochutenia papriky! Niekoľko chutných nápadov:
- Surové dodajú vašim šalátom chrumkavosť.
- Grilované na grile zafarbujú vaše špízy.
- Papriky plnené prípravkom z ryže, cibule, paradajok, kuracieho mäsa a niektorých voňavých bylín.
> Nájdite naše vynikajúce recepty na plnené papriky
Marinované alebo varené v ratatouille. Červená paprika sa dá práškovať. Dobrý nápad okoreniť a ozdobiť vaše taniere.
Varená paprika vám prinesie základné minerály a stopové prvky prospešné pre vaše telo.
- Tu sú naše tipy na správne pestovanie papriky
Paprika, tipy na krásu:
Dobré pre vaše zdravie, korenie je zdravé aj pre vaše vlasy a pokožku.
Prírodná maska na vlasy : Zelené korenie zmiešajte s 2 lyžicami olivového oleja. Masku si položte na vlasy na 30 minút a opláchnite. Urýchli to ich rast.
Maska na pokožku náchylnú na akné : zmiešajte korenie a uhorku. Pridajte 2 lyžice olivového oleja. Aplikujte na tvár, vyhýbajte sa oblasti očí. Nechajte pôsobiť 20 minút a potom opláchnite.
Inteligentný tip:
Výber a skladovanie papriky:
Vyberte si korenie, ktoré je pevné, hladké a lesklé a má pevne pripevnenú stopku.
V chladničke na zeleninu vydrží až 8 dní. Alebo pri izbovej teplote.
Tip na ľahšie olúpanie papriky: Zahrejte ich v rúre, kým napučia. Potom ich zabaľte do vlhkej papierovej utierky, šupka sa na papieri nalepí.
