Teľaciu prikrývku z trónu zosadila z rebríčka najoceňovanejších jedál Francúzov *! Kačacie prsia zodpovedajú novým stravovacím návykom: sú autentické, zdravé, ľahko sa pripravujú a nie sú príliš drahé.
Typické jedlo z juhozápadu, kačacie prsia, pozostáva z prsného svalu kačice (alebo husi), ktorá spôsobila výskyt foie gras. Za posledných 20 rokov si podmanil celé územie, aby sa stal stálym členom slávnostných stolov, večere pre dvoch a nedeľných obedov. Slávnostné mäso bez toho, aby bolo drahé, rýchle na varenie na grile, na panvici, v rúre alebo na planche, zostáva kačacie prsia relatívne chudé (190 kalórií / 100 g bez šupky) a v podobe červeného mäsa prítomné nutričné vlastnosti hydiny. Toľko dôvodov, ktoré vysvetľujú jeho úspech.
Nájdite recept na špíz z kačacích pŕs s citrusovými plodmi
