Čerstvý a chutný recept na tatarský bambus Saint Jacques sa pripravuje ľahko a rýchlo ako predjedlo alebo v pohári na aperitív.
Zloženie pre 4 osoby:
- 200 g mušlí
- 160 g Ossau-Iraty
- 2 lyžice. balzamikového octu
- 4 lyžice. lyžice orechového oleja
- 1 polievková lyžica. 1 čajová lyžička ružových bobúľ
- 1 polievková lyžica. nasekaná pažítka
- Soľ korenie
Tartare de Saint-Jacques
- Pažítku umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Hrebenatky a syr nakrájame na malé kocky.
- Zhromaždite do šalátovej misy, dochuťte soľou a korením.
- Pridajte ružové bobule a pažítku.
- Nalejte ocot, orechový olej.
- Zmiešať.
Odložte do chladničky na 1 až 2 hodiny a podávajte.
Kuchárska BABA
- Tento recept sa môže podávať s hriankami alebo mini krekry.
- Namiesto Ossau-Iraty je možné použiť okres
Strana pivnice:
Bordeaux biela
Pohoda:
Kalórie na osobu: 260
Tento recept si zaslúži „krétsku stravu“ na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.
Foto: C. Herlédan
