Rovnako ako ľudia, aj zelenina má sympatie a antipatie.
Niektoré rodiny sa stimulujú alebo sa chránia. Ostatné sú vyčerpané a oslabené.
Inštalácia zeleniny na kuchynskej záhrade sa tak nerobí a sú nevyhnutné určité pravidlá, aby sa k nej nepriraďovala zelenina, ktorá by sa mohla hanbiť.
Naopak, určitá zelenina má umenie stimulovať sa.
V zeleninovej záhrade je niekoľko druhov zeleniny, z ktorých hlavné sú :
- Solanaceae: baklažán , chilli , korenie , paradajky , zemiaky atď.,
- umbelliferae: mrkva , zeler , kerblík , fenikel , petržlen atď.,
- krížniky: kapusta , potočnica, okrúhlice , reďkovka , chren atď.,
- strukoviny: široké fazuľa , fazuľa , šošovica , hrach , atď) a
- liliaceae: cesnak , špargľa , šalotka , cibuľa , pór atď.
Niektoré rodiny spolunažívajú bez problémov, iné neznesú.
Rodiny, ktoré spolu dobre vychádzajú : dáždniky, krížniky a strukoviny .
Rodiny, ktoré spolu nevychádzajú: liliaceae, nočné koše a strukoviny .
Tieto tri rodiny sú rozhodne nahnevané, aj keď vlastne nevieme prečo. Možno kvôli esenciám (nazývaným phytoncides), ktoré vypúšťajú, aby sa chránili pred parazitmi a navzájom komunikovali. Veda o medziplanetárnom jazyku je stále nedávna, jedná sa iba o hypotézy …
Dobrá kombinácia zeleniny
Tu je niekoľko návrhov plánov sedenia, ktoré vám pomôžu správne umiestniť hostí pri zakladaní zeleninovej záhrady.
Cesnak : červená repa , mrkva , jahoda , šalát , paradajka .
Špargľa : uhorka / nálev , fazuľa , petržlen , pór , paradajka .
Baklažán : fazuľa .
Cvikla : cesnak , špenát , fazuľa , šalát .
Mrkva : cesnak , kôpor , kapusta , špenát , hlávkový šalát , cibuľa , pór , hrášok , paradajka .
Zeler : cesnak , kapusta , fazuľa , cibuľa , pór , paradajka .
Kapusta : mrkva , zeler , uhorka / nálev , fazuľa , hrášok , slaná, paradajková .
Uhorka : bazalka , kapusta , fazuľa , šalát , nechtík , cibuľa , hrášok .
Uhorka : bazalka , kapusta , fazuľa , šalát , nechtík , cibuľa , hrášok .
Špenát : červená repa , mrkva , kapusta , jahoda , fazuľa , repa , pór , reďkovka , paradajka .
Fenikel : zeler , repa , pór .
Fazuľa : baklažán , repa , mrkva , zeler , kapusta , uhorka / nálev , špenát , jahoda , šalát , mrkva , zemiak .
Šalát : červená repa , mrkva , kerblík , kapusta , uhorka / nálev , jahoda , fazuľa , reďkovka .
Melón : nasturtium , fazuľa , šalát , hrášok .
Repa : špenát , fenikel , hrášok .
Cibuľa : červená repa , mrkva , uhorka / nálev , jahoda , hlávkový šalát , paradajka .
Pór : špargľa , mrkva , zeler , špenát , jahoda , šalát , paradajka .
Zelený hrášok : mrkva , zeler , kapusta , uhorka / nálev , repa , zemiak , reďkovka .
Reďkovka : mrkva , špenát , šalát , fazuľa , hrášok , paradajka.
Paradajka : cesnak , špargľa , mrkva , zeler , cibuľa , petržlen , pór .
Pierrick Záhradník
